Cómo Quarter un pollo entero
Ahorrar dinero comprando un pollo entero y se corta usted mismo. Esta técnica produce 2 piernas, muslos 2, 2, 2 pechugas de alas y una canal que se puede utilizar para hacer el caldo de pollo. Este método le guía a través del proceso utilizando unas tijeras de cocina en lugar de un cuchillo, por lo que es fácil para los principiantes.
Retire el pollo de su embalaje. Enjuague el pollo antes de la colocación sobre una tabla de cortar. Señalar el final de la cola hacia usted.
Localizar el centro del esternón. Cortar a través del hueso del pecho usando unas tijeras de cocina. Comience en el extremo de la pata y terminar más allá de las alas para que las 2 mitades se desmoronan.
Cortar por el lado de la mama y a través de los huesos de las costillas, la separación de la pierna y el muslo de la mama. Esto le dejará un pecho con un ala.
Pop de la articulación del ala antes de sacarla de la mama tirando hacia abajo y lejos de la mama. Esto hace que el corte a través de la posible articulación y asegurará no hay fragmentos de hueso terminan en la carne de pollo. Retire el ala de la mama.
Tire de las patas de la canal. Corte a través de las articulaciones para eliminar el muslo y la pierna del pollo.
Limpiar cualquier exceso de piel y desprenderse de ella. Sus piezas de pollo de corte están ahora listos para cocinar o congelar. La carcasa está listo para ser utilizado por acciones o sopa.
Consejos advertencias
- El uso de tijeras de cocina en lugar de un cuchillo le ayudará a conseguir a través de los huesos más fácil, más rápido y más seguro.
- pechugas de pollo puede ser bastante grande en comparación con las otras piezas. Cortar por la mitad si desea porciones más razonables.
- Lave todas las superficies que entran en contacto con el pollo crudo con jabón y agua caliente.