Cómo asar un pollo entero
Los pollos enteros son perfectos para la parrilla, lo creas o no. Todo lo que tiene que hacer es cortar la columna vertebral y aplanar el pájaro, y el pollo entero es más fácil de cocinar y menos propensos a secarse que son piezas cortadas en marcha.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 pollo entero
- 1 receta griega limón y hierbas adobo (ver eHows relacionada)
- sal y pimienta
- parrillas de barbacoa
- Utensilios de la parrilla
- Cepillos de alambre Grill
- Comestibles
- Los termómetros de cocina de lectura instantánea
- tijeras de cocina
Video: Pollo asado al horno (a l`ast)
Preparar el griego limón y hierbas adobo como se indica en el eHow relacionados con o utilizar su propio adobo. Dividir por la mitad y reservar la mitad de la basura desde donde se estará preparando el pollo.
Enjuague el pollo bien con agua fría, retirar y eliminar las menudencias y el exceso de grasa, y acariciar el pájaro seca con toallas de papel.
Video: POLLO ENTERO AL HORNO JUGOSO Y CRUJIENTE, receta FÁCIL!
Retire la horquilla si se puede. La espoleta rodea la abertura interior de la cavidad del cuello. Para eliminarlo, raspar el hueso a ambos lados con un cuchillo afilado, meter la mano y agarrar con los dedos y tire de ella.
Utilice un conjunto de afilado tijeras o un cuchillo afilado para cortar la columna vertebral. Haga esto con cuidado.
Video: POLLO ADOBADO ASADO
Video: Pollo Violado | Pollo Sentado | La Capital
Use las tijeras o el cuchillo para recortar cualquier huesos de las costillas que sobresalen una vez que la columna vertebral está fuera.
Aplanar el pollo doblando los pechos y los muslos hacia atrás uno hacia el otro. Si se quiere, se puede hacer esto más fácil mediante la reducción de la "hueso de la quilla" que se encuentra dentro de la cavidad entre los dos pechos.
Cubrir el pollo aplanada con la mitad de la marinada y refrigerar durante 2 a 4 horas.
Preparar un fuego medio en la parrilla. Coloque el pollo en la parrilla con los huesos hacia abajo y el lado de la carne hacia arriba. Cocinar en este lado por alrededor de 7 a 10 minutos.
Comience volteando el pollo a intervalos regulares, rociando la piel con la marinada reservada como lo hace.
Comprobar la temperatura interna del pollo - cuando el termómetro lee 160 grados F, el pollo está hecho. Sin un termómetro, utilice un cuchillo de cocina para cortar en el pollo en su punto más profundo o separar el hueso del muslo de la cadera conjunta- si la carne se cocina completamente y ya no translúcida, se hace.
Consejos advertencias
- Al asar un pollo entero, los huesos de pollo ayudan al mantener su forma y retener el sabor, y también ayudan a cocinar el ave más rápida y uniformemente. Es por eso que ayuda a iniciar pollos a la parrilla con los huesos que enfrenta la fuente de calor.
- Asegúrese de seguir todos los procedimientos de manipulación de alimentos seguros cuando se trabaja con el pollo crudo. Limpiar cuidadosamente todo lo que el pollo crudo tocó, incluyendo sus manos, tablero y todos los utensilios de corte.