Cómo Truss un pollo
Usted necesita saber cómo braguero un pollo si desea que el pollo para mantener su forma mientras asar. También es importante braguero un pollo si se va a cocinar en un asador. Trussing mantendrá las alas y las patas de tirarse alrededor mientras se cocina. Es una técnica muy sencilla y aquí están algunas instrucciones fáciles de seguir.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pollo entero
- tabla de cortar
- Cuerda
Coloque el pollo en una tabla de cortar con la parte positiva de mama. La cola debe ser de frente a usted.
Video: Pollo Roti 01 por Oscar Odorico
Deslizar una cadena debajo del centro de la espalda del pollo, asegurándose de que los extremos son iguales.
Dibujar la cuerda hacia arriba en los lados de la gallina que rodea suavemente las alas.
Video: How to Cook Rotisserie Chicken : How to Cook a Rotisserie Chicken
Tirar de la cuerda hacia usted. Esto hará que las alas en posición plana contra lados del pollo.
Video: Deshuesado de pollo
Cruzar las cuerdas en el punto de base de pechuga de pollo, y envolver la cuerda cuidadosamente alrededor de cada muslo tensa bien hasta que las patas de la cruz de pollo.
Levante el extremo de la cola del pollo y envolver una cuerda alrededor de la cola del pollo, asegurándose de tirar de la cuerda con fuerza hasta que la cavidad del pollo está cubierto. Un nudo en la cadena.
Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba, y llevar a los extremos de la cuerda de nuevo a la parte delantera del pollo. Ata una cuerda con un nudo y recortar cualquier exceso de cuerda.
Consejos advertencias
- Un pollo puede ser atado si está lleno o no.
- Retire la cadena después de que el pollo se ha cocinado, pero antes de cortarlo.
- En un pequeño asador, las alas más probable es golpear a los quemadores, si no tRUSS el pollo correctamente.
- Tenga mucho cuidado al manipular las aves de corral. Lavar todo lo que entró en contacto con el pollo y las manos, con jabón y agua tibia o una solución suave de cloro y agua.