Cómo hacer la salsa de Coney Island Hot Dog
Empezar a acabar:
Contenido
- Ingredientes
- Direcciones
- Video: ¿cómo hacer chili dog?
- Video: receta: ¡¡chili con carne y hot dog!! ´:)
- Video: 3 deliciosos hot dogs│espacio creativo
- Video: la receta de los chili dogs fries + tutoriales
- Consejos
- Advertencias
porciones: salsa suficiente para 8 perros calientes
Nivel de dificultad: Principiante a Intermedio
A pesar de su apodo, perros calientes de Coney Island, a veces simplemente abrevian "perros Coney" o "conejos," son una especialidad de la región del medio oeste en lugar de la Costa Este. De hecho, en otras partes del país, que a veces se llaman "perros Michigan." La clave para un perro de conejo es su salsa, un chile libre de frijol. Esta receta es para Detroit Coney estilo salsa, a veces conocido como "estilo mojado," que es delgada y algo jabonosa. El tenía viene por cortesía de los cocineros comedor griegos que inventaron este plato.
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida, el 85 por ciento magra
- 1 cebolla mediana blanco o amarillo, en cubitos fina
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo, caldo de verduras o agua
- chile en polvo 1 cucharada
- paprika 1 cucharadita
- comino 1 cucharadita
- pimienta de Jamaica 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal 1 cucharadita
- pimienta 1 cucharadita
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- cebolla picada blanco, mostaza, queso cheddar rallado - para adornar
Direcciones
Video: ¿Cómo hacer chili dog?
Calentar el aceite de oliva en una profunda pesada sartén o sopa olla a fuego medio-alto.
Añadir la cebolla y cocinar hasta que estén blandos. Agregue el ajo y cocine por 1 a 2 minutos más.
Video: Receta: ¡¡CHILI CON CARNE Y HOT DOG!! ´:)
Video: 3 Deliciosos Hot Dogs│Espacio Creativo
Añadir la carne picada y, usando una espátula, romper la carne en trozos pequeños. Cocine hasta que la carne esté bien dorada.
Añadir las especias - sal, pimienta, pimienta de Jamaica, comino, canela, chile en polvo, pimentón y orégano. Mezclar bien hasta que se incorpore. Añadir la pasta de tomate y el caldo o agua.
Llevar a ebullición, a continuación, cocer a fuego lento durante 30 minutos. Añadir el vinagre de sidra y revuelva.
Video: La receta de los chili dogs fries + Tutoriales
Sirva sobre perros calientes, adornado con mostaza, cebolla picada blanco, y opcional queso cheddar rallado.
Consejos
Muchos auténticas recetas regionales requieren una mezcla de carne molida y el corazón de carne molida. Si usted puede encontrar este último, por todos los medios sustituirlo por medio de la carne de res molida.
Para una textura ligeramente más suave, ya sea puré de 1/4 a 1/3 de la salsa en un mezclador después de cocer a fuego lento, o utilizar una batidora de inmersión para hacer puré parcialmente la salsa en la olla.
advertencias
Algunos puristas sostienen que una verdadera salsa Coney no incluye productos de tomate en absoluto, pero la pasta de tomate proporciona una riqueza que se puede perder si se omite.