Cómo hacer una salsa roja uso de pasta de tomate
Clásica salsa roja es un alimento básico de la cocina italiana y es la base de muchos platos de pasta, lasaña y pizza. Una vez que perfeccionar una receta básica salsa roja, se puede adaptar a cualquier sabor y estilo que prefiera, la adición de ingredientes adicionales y su uso en formas alternativas. pasta de tomate da salsa roja una textura más espesa y un sabor de tomate más concentrada. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, sólo lo uso junto con los tomates enteros frescos o enlatados.
Contenido
Cosas que necesitará
- 16 onzas. puede pasta de tomate
- 2 cebollas amarillas
- 1 diente de ajo
- 2 1/2 lbs. tomates frescos o 2 14.5-oz. tomates latas aplastadas
- 1 cucharada. sal
- 3 cucharadas. aceite de oliva
- 1 cucharadita. pimienta
- 1 cucharadita. albahaca seca
- 1 cucharadita. orégano seco
Picar 2 cebollas amarillas y 1 diente de ajo. Si está utilizando tomates frescos en lugar de tomates enlatados, picar 2 1/2 libras. con la piel y las semillas eliminado. Dejar de lado.
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Calentar 3 cucharadas. de aceite de oliva en una cacerola grande. Añadir la cebolla y el ajo y cocine a fuego lento hasta que el ajo empiece a dorarse. Añadir 1 cucharada. sal, 1/2 cucharadita. negro pimienta, 1 cucharadita. orégano seco, 1 cucharadita. albahaca seca y una lata de pasta de tomate. Agitar hasta que se mezclen y añadir cualquiera de los tomates frescos picados o 2 latas grandes de tomate triturado.
Reducir el calor a fuego lento y deje que la salsa roja para cocinar durante unos 30 minutos. Mezcle la salsa cada 5 a 10 minutos para asegurarse de que no se pegue al fondo.
Video: Salsa de Tomate casera
Utilice la salsa sobre la pasta de inmediato o como salsa para pizza. Conservar en el refrigerador en un frasco o recipiente de plástico de cierre hermético hasta por una semana o almacenar en el congelador hasta por seis meses.
Consejos & advertencias
- Añadir otras especias o ingredientes para la salsa si lo desea: tomillo, pimiento rojo, aceitunas, apio, carne picada o cualquier otra cosa que disfrute en una salsa roja.