Cómo hacer pollo Mole

Todavía recuerdo claramente mi primer bocado de pollo con mole. El rico sabor del cacao y canela sentía reconfortante y familiar, pero nueva y excitante. Ahora es un sabor que asocio con la familia y el parentesco, y estoy orgullo pasando por esta receta familiar con mis propios hijos para que puedan formar sus propios recuerdos de este tentador plato. Mole de pollo se carga con sabor profundo, intoxicante, y es un alimento de la comodidad que debe aprender a hacer! Es perfecto para un grupo grande de cena, o una divertida receta de comida mexicana para explorar si quiere cambiar las cosas en la cocina.

Cosas que necesitará

• sal 1 cucharadita
• 3/4 lata pasta de adobo mol
• 1 cucharada de azúcar
• cacao 1 cucharadita
• 1 cucharadita de canela

En una olla grande, llevar el agua a ebullición. Añadir en el pechugas de pollo, cebolla, apio, zanahoria, ajo y sal. Hervir el pollo durante 45 a 60 minutos hasta que se ablanden y trozos. Retire el pollo, el apio y la zanahoria. Una vez que se enfría la de pollo, triturar en trozos grandes.

Añadir la pasta, azúcar, cacao en polvo lunar y canela al caldo. Simmer a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la pasta se disuelve completamente y la salsa espesa, o durante aproximadamente 6 a 8 minutos. Transferir el pollo de nuevo en la salsa y mezclar bien.

Video: COMO HACER MOLE CASERO

Mole de pollo sabe mejor en una tortilla de harina, que se sirve con una guarnición de arroz y frijoles. No dude en adornar con cilantro y una rodaja de lima. ¡Disfrutar!