Cómo Grill Red Snapper

Cortar, barras diagonales largas cada 3 pulgadas o menos en ambos lados del pargo rojo. Los cortes deben cortar a través de casi hasta el hueso ya que esto ayudará a los peces cocinen uniformemente.

Llovizna y frote suficiente de oliva o aceite de canola para recubrir totalmente exterior del pez. Aplicar una pizca de sal para el interior y el exterior de los peces. Si lo desea, usted podría también cubra el pescado en un adobo, tales como una salsa hoisin asiática, o utilizar condimentos adicionales, como el tomillo, la pimienta de Jamaica y pimienta roja molida.

Precalentar su parrilla, llevándola a un fuego medio. Liberalmente aceite de las rejillas de la parrilla con aceite de oliva o de canola para evitar que se pegue. Si lo desea, puede anidar el pescado en una cesta de la parrilla bien engrasada para ayudar a mantener a los peces intacta, mientras que neumática.

Establecer los peces en las rejillas de la parrilla, asegurándose de colocar la cola termina el más alejado del calor, ya que requiere menos tiempo de cocción. Tapar y cocer durante 10 minutos.

Da la vuelta al pescado deslizando una espátula debajo de cada extremo y suavemente dándole la vuelta. O, si usted está utilizando una cesta de la parrilla, utilice la palanca para mover de un tirón toda la canasta en el otro lado. Continuar la cocción durante otros 10 minutos.

Prod las barras cortadas en los lados de la pescado- si el pescado aparece opaca y húmeda, se hace. Retirar con cuidado el pescado a la parrilla y servir con una guarnición de verduras a la parrilla o encima de un lecho de arroz pilaf con hierbas.

Preparar un adobo para sus filetes de pargo rojo y marinar durante al menos 30 minutos o hasta una hora o 2 antes de cocinar. Esto ayudará a mantener los filetes húmeda mientras se cocinan. Trate de crear un simple adobo del vino blanco sazonado con ajo, sal y pimienta, o probar un adobo brillante, cítrico hecho de partes iguales de limón y jugo de limón. Añadir los filetes de pargo a una bolsa de plástico con cierre, cubrir en el adobo y refrigere hasta que esté listo para la parrilla.

Video: Cooking Red Snapper

Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Aceite de las rejillas de la parrilla con aceite de oliva o de canola. Retire los filetes de la bolsa, secándose cada filete con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de adobo. Rociar los filetes con una pequeña cantidad de aceite de oliva o canola y frotar para recubrir de manera uniforme. Esto ayudará a evitar que se pegue mientras se cocina.

Coloque los filetes en las rejillas de la parrilla engrasada, la piel hacia abajo. O, si se quiere, colocar los filetes en una cesta de la parrilla bien engrasada y establecer en la parrilla. Tapar y cocinar durante unos 4 minutos, aunque el tiempo de cocción real dependerá del grosor del pescado. Una regla general para cocinar el pescado es medir la carne en su punto más grueso y cocinar durante 8 a 10 minutos por pulgada, de 4 a 5 minutos por medio pulgadas.

Video: Steaming a 12 Pound Red Snapper - Steaming a Big Fish - Steaming a Fish in Our Village

Voltear los filetes, con cuidado, usando una espátula. O, si usted está utilizando una cesta de la parrilla, utilice la palanca para mover de un tirón toda la canasta en el otro lado. Continuar la cocción durante otros 4 minutos, o más, dependiendo del grosor de los peces.

Probar el hecho-dad de los peces por pinchar la carne con un tenedor. Si los copos de filete con facilidad y sus jugos aparecen de color blanco lechoso, el pescado está hecho. Retire los filetes de la parrilla y servir con rodajas de limón a la parrilla.