Cómo cocinar el pargo rojo entero
pargo, entre el más delicioso de todos los peces, son fácil de obtener ya sea entero o fileteado. Los filetes se eligen más comúnmente y típicamente están a la parrilla, al horno, escalfados o frita. Sin embargo, no hay que ignorar los especímenes enteros, sobre todo si le gustaría presentar una comida impresionante para el entretenimiento. Preparando todo un pargo es más fácil de lo que piensa.
Contenido
Cosas que necesitará
- conjunto 2 pargo rojo, 1 1/2 a 1 3/4 libras cada uno, escalados y guttedScallionsFresh jengibre rootOrange juiceSoy sauceChicken brothLime juiceSesame oilVegetable oil16 onzas paquete de arroz congelado nieve peasLemonWild
Enjuague el pargo rojo entero con agua corriente fría dentro y por fuera. Pat los filetes de secar dentro y por fuera con toallas de papel. Corte rodajas finas 2 cebolletas, incluyendo las tapas verdes. Rallar 1 cucharadita de ginger root fresco.
Batir 4 cucharaditas de zumo de naranja, 2 cucharadas más 2 cucharaditas de salsa de soja, caldo 6 cucharadas de pollo, 1 cucharadita recién rallado raíz de jengibre, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, y la cebolla de verdeo en rodajas juntos en un recipiente pequeño. Establecer la salsa a un lado.
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Video: Pargo Rojo Frito
Caliente de aceite vegetal 3/8 pulgadas a fuego medio a fuego medio-alto en un muy gran sartén antiadherente. Con cuidado, toda cada pargo rojo en el aceite caliente. Está bien si la cola se pegan fuera de la sartén. Cocinar los filetes de aproximadamente 9 minutos sin moverlos hasta que estén dorados y crujientes. Darles la vuelta con una espátula grande, y se doran sobre otros 7 minutos más o menos, justo hasta que se hacen. Escurrir sobre papel de cocina.
Video: Pargo a la parrilla
Preparar las arvejas congeladas según las instrucciones del paquete. Evitar que se pase ellos, ya que deben estar crujientes cuando se sirve. Escurrir bien en un colador. Calentar una bandeja de servir, y organizar los guisantes de nieve calientes en forma atractiva. Calentar el plato de salsa.
Video: Como Preparar Pargo Rojo
Transferir el pargo rojo entero a la cama de arveja china caliente y adornar con rodajas de limón y cebolletas enteras. Porción esta impresionante plato principal mediante la ejecución de un cuchillo entre la carne y las costillas de los peces y levantando la carne de ella, con la piel dejan intactos. Sirva inmediatamente con la salsa caliente para spooning sobre el pargo, arroz salvaje al vapor y un vino blanco ácida quebradizo, como el Pinot o Sauvignon.
Consejos advertencias
- tendrá que ser limpiado antes de ser cocinado todo el pargo rojo. Cuando realice su compra, tiene el minorista limpiar el pescado para usted. Debe ser destruida y escala, y las branquias y aletas debe ser eliminado. Especifican que las cabezas y las colas pueden dejar en el pescado.