Las sustituciones de miel

Video: TARTA DE LIMÓN SALUDABLE | BAJO EN GRASA Y AZÚCAR (Vegano)

Mientras que muchos edulcorantes pueden replicar la dulzura de la miel, varios factores afectan la eficacia de esas sustituciones estarán en recetas. Edulcorantes todos difieren en términos de peso, la humedad, la acidez y sabor. Una taza de azúcar morena pesa 6 oz .. Una taza de azúcar blanco pesa 8 oz Una taza de jarabe de arce pesa 11 oz y una taza de miel pesa 12 oz. Copa para la taza sustituciones añadir el mismo volumen de edulcorante, pero diferentes pesos. Considere esto en recetas meticulosos, como soufflés, que hundiría con el peso añadido, por ejemplo. edulcorantes líquidos como la miel y el jarabe de la humedad en las recetas, que afecta a la textura. La miel también añade acidez y hace que los productos horneados a marrón más rápidamente.

de azúcar blanco granulado tiene un sabor neutro y baja humedad. Su peso es de alrededor de la mitad tanto como la miel. Una sustitución de taza de taza daría como resultado un producto más seco. Para sustituir el azúcar por la miel en una receta, use 1 &tazas frac14- de azúcar, además &taza frac14- de líquido por una taza de miel. Trate de añadir &cucharadita frac12-. cremor tártaro para imitar la textura de la miel.

Video: 4 Leches Vegetales | EXTRA CALCIO | Qué son + por qué la uso siempre

El azúcar moreno contiene melaza, lo que contribuye a una receta de humedad cuando el azúcar comienza a derretirse. Al igual que con el azúcar blanco, añadir &líquido adicional taza frac14- más 1 ¼- taza de azúcar morena por cada taza de miel. la humedad del producto esté a la par con una receta hecha con miel, y la mayor diferencia será el sabor.

El jarabe de arce, melaza y jarabe de maíz son intercambiables con miel taza para la taza, ya que son de viscosidad comparable. El sabor de jarabe de maíz es relativamente neutral, pero el jarabe de arce y melaza cada uno tiene sabores muy característicos. Tenga en cuenta cómo arce se complementan el plato antes de su sustitución. Si está utilizando la melaza, pruebe la variedad más ligera disponible. Por una taza de miel, mezclar &taza frac34- de jarabe de arce, jarabe de maíz claro u oscuro o melaza de luz con ½- taza de azúcar blanco granulado para neutralizar los sabores un poco más de cerca e imitar el sabor de la miel.

néctar de agave es un edulcorante natural de la planta de agave azul mexicana. Su sabor es más neutral que otros edulcorantes líquidos, y es mucho más baja en el índice glucémico que el azúcar o miel, lo que significa que es menos probable que aumentar el azúcar en la sangre o desencadenar el almacenamiento de grasa en el cuerpo. Es considerada como una especie de alimentos saludables, pero está ampliamente disponible en las tiendas de comestibles. néctar Agave es más delgada que la miel, pero puede ser sustituido taza por taza.