Cómo reemplazar azúcar con Agave

néctar de agave es más dulce que tanto la miel y azúcar. Sin embargo, tiene un leve sabor sutil que cuando se utiliza como edulcorante, resalta el sabor de muchas bebidas como el café y el té. Muchas personas quieren saber cómo utilizar la miel de agave en la preparación de productos de panadería. Debido a que la miel de agave es más dulce que otros edulcorantes, cuando se sustituye por el azúcar en las recetas, por cada taza llena de azúcar blanca o morena granulada que la receta normalmente para llamar, se debe utilizar 2/3 taza de miel de agave.

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También puede ser necesario ajustar la cantidad de líquidos utilizados en las recetas, debido a que el líquido añadido a partir del néctar de agave. Para cada taza de cualquier líquido requerido en una receta, reducirlo por 1/4 taza cuando se utiliza el néctar de agave. Por ejemplo, si una receta recomienda una taza de leche, 3/4 taza utilizar en su lugar. Sin embargo, debido a que el contenido de humedad de azúcar moreno es más alto que el del azúcar blanco, los líquidos pueden no tienen que reducirse tanto cuando se sustituye con néctar de agave. Es posible que tenga que experimentar un par de veces para obtener la consistencia deseada y los resultados.

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Tenga en cuenta que, dado que el néctar de agave hace que los productos horneados a marrón más rápidamente, debe ajustar la temperatura del horno para dar cabida a la sustitución. Reducir la temperatura normal del horno por 25 grados Fahrenheit, y añadir un par de minutos de tiempo de cocción, pero no agregue más del 10 por ciento del tiempo total.

Aunque el enfoque de este artículo es proporcionar información sobre la sustitución de azúcar con miel de agave, podría ser útil tener en cuenta que cuando la sustitución de cualquiera de jarabe de arce o miel tradicional con agave, la misma cantidad se debe utilizar.

Además, hay muchos beneficios para la salud en el uso de la miel de agave. No sólo es libre de gluten y otros alérgenos, pero cuando se usa con moderación, es una alternativa segura para los diabéticos que usan porque no va a elevar los niveles de azúcar en la sangre demasiado alto. También califica como un alimento crudo orgánico por muchos entusiastas de alimentos crudos.