Cómo preparar frito Fluke
Fluke, también llamada la platija de verano, es un delicioso pescado delicado, y plana, blanca con un sabor suave y textura. Al igual que muchos otros peces de descripción similar, su sabor es muy buena cuando se fríen. Fluke puede ser frita o fritas cacerola y tendrá un sabor maravilloso de cualquier manera. No se requieren ingredientes especiales, lo que hace que sea fácil para freír algunos en cualquier momento. Mientras usted es especial cuidado durante la manipulación de la delicada carne de la uña, sus filetes van a salir muy bien.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 filetes de Fluke
- Placa con toallas de papel
- Un recipiente grande, plana
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta para probar
- Cuchillo afilado
- espátula de pescado
- 3 cucharadas. aceite de oliva
- Sartén grande o una sartén
- o
- Tenazas
- freidora llena de la cantidad recomendada de aceite
- termómetro Freidora
Mezclar la harina, la sal y la pimienta en el tazón.
sartén grande de precalentamiento o sartén a fuego alto. Alternativamente, precalentamiento freidora, si se utiliza en su lugar.
Video: Receta de pechuga Cordon Bleu / Cómo hacer pechuga Cordon Bleu
Escudo de los filetes de Fluke cuidadosamente con la mezcla de harina. Asegúrese de que ambos lados están bien cubiertos. Si está usando una sartén o saltear, examinar visualmente los filetes para asegurarse de que van a encajar. Si hay alguna duda, cortarlos por la mitad y asegúrese de que todas las superficies están cubiertas con la mezcla de harina antes de freírlas. Vaya al paso 4 si está utilizando la sartén o saltear. Continúe con el Paso 5 si está utilizando una freidora.
Rociar 3 cucharadas. aceite de oliva en una sartén caliente o sartén. Coloque cuidadosamente el primer filete de casualidad en la sartén con la espátula de pescado. Si los dos filetes que entran sin hacinamiento, cocinar a los dos al mismo tiempo. Si no quieren, ellos cocinar uno a la vez. Proceder al Paso 6.
Video: Como cortar en filetes un pescado. Flounder.
Compruebe la temperatura del aceite en su freidora con un termómetro. Si es a 350 grados Fahrenheit, se ha llegado a una buena temperatura de fritura. Cuidadosamente inferiores filetes de Fluke en el aceite caliente en la cesta de la freidora, teniendo cuidado de no salpicar a sí mismo. Utilizar pinzas para reajustar los filetes si es necesario. Proceder al Paso 6.
Comprobar el progreso de sus filetes de Fluke. Si está sartén ellos, usted debería ser capaz de darles la vuelta después de unos 2 minutos, ya que estos filetes son bastante delgadas. Si usted es freír ellos, probablemente serán completamente hecho en 2 a 3 minutos.
Probar sus filetes punto de cocción. Dividir un filete ligeramente en su punto más grueso. Si el pescado está sólidamente opaca, se hace. Si es en absoluto translúcida, que necesita un poco más de tiempo. Una vez hecho, colocar los filetes en un plato cubierto con toallas de papel para drenar algo del exceso de aceite.
Consejos & advertencias
- La carne de Fluke es muy delicada y se romperá si se maneja más o menos. Por eso, es recomendable utilizar una espátula de pescado cuando freír en sartén ella. Se vuelve menos delicada mientras se cocina, pero aún así es muy fácil arruinar.
- Al freír, es importante asegurarse de que el aceite en el que se cocina ha alcanzado una temperatura lo suficientemente alta como para el trabajo. El no hacerlo puede resultar en grasa, comida húmeda que no tiene sabor muy bueno. Un termómetro es mejor para el ensayo de aceite en una freidora. Si se utiliza una sartén saltear o, hacer una prueba de agua antes de añadir el aceite de oliva. Salpicar unas cuantas gotas de agua sobre la superficie de la sartén. Si skitter y la danza a través de la sartén, que es lo suficientemente caliente como para agregar el aceite y empezar a cocinar.