Cómo Freír chuletas de cerdo y salsa

Vierta la harina, azúcar, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo en un tazón grande. Mezclar los ingredientes hasta que todo esté bien incorporado. Ajuste el cuenco a un lado.

Lavar las chuletas de cerdo en agua fría, y ponerlos en un plato. Verter aproximadamente 1 pulgada de aceite de cocina en una sartén. Apague el quemador de la estufa a lo alto, y dejar que el calor del aceite. Espolvorear un poco de harina sobre la parte superior del aceite. Cuando se empieza a burbujear cuando la harina se rocía a través de, el aceite está listo para cocinar las chuletas de cerdo. Reducir el calor al medio-alto.

Dragar el chuletas de cerdo a través de la mezcla de harina en ambos lados, y poner las chuletas de cerdo en la sartén. Utilice pinzas para recoger y convertir las chuletas de cerdo. Voltear las chuletas de cerdo en la sartén cada 3 a 5 minutos. Cocinar las chuletas de cerdo hasta que las chuletas de cerdo empanados son de color marrón y crujiente.

Deslizar la punta del termómetro de carne en el lado de cada chuleta de cerdo. Cuando la chuleta de cerdo alcanza 160 grados, sacarlos de la sartén, y drenar las chuletas de cerdo sobre toallas de papel.

Retire la sartén del fuego. Mantenga el aceite en la sartén. Que lo necesite para la salsa.

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Añadir 1 taza de agua a la harina restante que queda en el recipiente para el dragado de las chuletas de cerdo. Mezclar la mezcla de harina con una cuchara hasta que es una pasta fina con la consistencia de la mezcla para panqueques delgada. Añadir más agua si es necesario.

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Coloque la cacerola con el aceite nuevo en la estufa, y baje el fuego a medio. Vierta toda la mezcla de harina en el aceite un poco a la vez. Cocinar los ingredientes en la sartén a fuego medio hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego a bajo.

Llene un vaso con agua, y añadir agua a la salsa si se pone demasiado espesa. Añadir un par de cucharadas de harina a la salsa si es demasiado delgada. Incorpore la harina hasta que todos los grumos se han ido todos.

Establecer las chuletas de cerdo fritas en la salsa. Capa de las chuletas de cerdo en la parte superior de uno al otro, si es necesario. Con una cuchara un poco de salsa en la parte superior. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego y servir.