Cómo freír lomo de cerdo

El lomo de cerdo empanado sigue siendo una de las carnes fritas saludables, debido a su bajo contenido en grasas y alta en proteínas. En un sándwich de lomo de cerdo frita, a menudo se hace referencia en el Medio Oeste como el sándwich de Indiana, que ofrece un delicioso crujido crujiente. A diferencia del lomo de cerdo, que a menudo es lento asado oa la plancha, el lomo de cerdo tiene mejor sabor cuando se cocina rápidamente calor alto

El lomo de cerdo proviene del músculo que va a lo largo de la columna vertebral del cerdo. Debido a su forma alargada, que necesita para tallar el lomo en trozos más pequeños para asegurar que se cocina a fondo durante todo el proceso de fritura.

• Colocar el lomo de cerdo sobre una tabla de cortar limpia.
  
• Utilice un cuchillo de cocina afilado para recortar el exceso de grasa y quitar la piel de plata.
  
• Cortar el lomo en cuatro piezas de igual tamaño.

  Video: Receta de Lomo de Cerdo Al Horno | Cómo Hacer Lomo de Cerdo | SyS

  
  
• Mariposa el lomo cortando 3/4 del camino a través de, a continuación, abatiendo los bordes.

  Video: carne frita de cerdo

  
  
• Coloque una capa de envoltura de plástico sobre los trozos de lomo.
• Use un mazo de ablandamiento de la carne para aplanar las piezas.

  Video: Como Freír Carne, Truco para Filetes de Cerdo, Pollo, Ternera - How to cook meat - @envidiacocina 16

  
  

Para garantizar un buen exterior crujiente, dragar el cerdo antes de iniciar el proceso de fritura. Use dos grandes cuencos y configurar una estación de dragado.

• Combine 1 huevo y 1 taza de leche en el primer bol, batir juntos.
  
• Mezclar 1 taza de harina, 1 taza de pan rallado, sal y pimienta en el segundo recipiente.
  
• Sumerja cada lomo en la mezcla de huevo.
  
• La transferencia de la carne de cerdo a la segunda bol y cubrirlo por completo con la mezcla de harina.

  Video: Lomito de cerdo a la plancha

  
  
• Establecer su freidora de aceite medio-alto de calor o de canola a 365 grados Fahrenheit en una sartén grande.
  
• Freír los filetes durante 6 a 8 minutos en la freidora o 3 a 4 minutos por cada lado en la sartén.
  

Después de retirar los filetes del aceite, colocarlos en un gran plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sirva cada lomo en un pan tostado con lechuga, rebanadas frescas de tomate y mayonesa. Si tiene sobras, picar los solomillos y rociar las rodajas sobre una ensalada para una comida llena de proteína.