¿Cómo Pueden los tomates San Marzano

Colocar los frascos y tapas en el lavavajillas para desinfectar ellos. Lavarlos en un ciclo es suficiente para la esterilización.

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Colocar una olla grande en la estufa, y gire calor al medio-alto. Cuando el agua empiece a hervir, la caída en los tomates. (Haga esto en lotes, si es necesario.) Deje que los tomates hervir hasta que la piel de tipo ampollas comienzan a esto indica que está listo para ser pelado.

Escurrir los tomates utilizando un colador, y colocarlos en el recipiente grande lleno de agua fría. Una vez que se hayan enfriado, retirar los tomates del agua y la cáscara y el núcleo ellos utilizando un cuchillo de cocina. Como se pelan los tomates, colocarlos de nuevo en la olla en la que hierve el agua.

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Añadir el zumo de limón para los tomates en la olla en la estufa. Calentar la olla a fuego medio-alto. Calentar los tomates pelados hasta que se calientan a través de, aproximadamente cinco minutos.

Cuchara los tomates en tarros de la pinta. Deje aproximadamente 1/2 pulgada de espacio hacia la boca de la jarra. Coloque las tapas de frascos y asegure firmemente con los anillos de goma.

Colocar los frascos de medio litro llenas en la olla de presión. Siga las instrucciones incluidas con el envasador y ajuste la presión adecuada y el nivel de calor. Cuando se alcanza ese nivel, permitir que los tomates para permanecen en la máquina de enlatado durante 20 minutos.

Retire la olla de presión del fuego y deje que se enfríe. Una vez que se haya enfriado, siga las instrucciones del fabricante para retirar la tapa. Tire de la tapa de la olla lejos de su cara, como la olla lanzará un golpe de vapor caliente.

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Retirar los frascos de la olla de presión usando el levantador frasco (incluido en la mayoría de los envasadores de presión) o un conjunto de pinzas. Establecer los frascos a un lado y dejar que se enfríe durante 12 a 24 horas. A medida que los frascos se enfríen, se oye un chasquido del sonido, esto indica que un sello hermético ha formado y los tomates se conserva de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.

Guarde los tomates en un lugar fresco y oscuro. Se pueden conservar hasta un año cuando se almacena la luz solar directa.