¿Qué es la salsa picante de tomate?
Chutney es un condimento o salsa con un sabor dulce y picante. Chutney de tomate suele incluir ingredientes como el azúcar, el vinagre, la cebolla y el ajo. El vinagre y el azúcar en combinación dan chutney de la firma sabor dulce y amargo. chutney de tomate se utiliza comúnmente en la cocina india.
Ingredientes básicos chutney de tomate
chutney de tomate básica contiene Roma, o de ciruela tomates, el azúcar y el vinagre. Los ingredientes pueden ser cortados y arrojados juntos para hacer una salsa fría, frescos o cocinados a crear una textura de mermelada similares.
Chutney de tomate cocinado
Para suave chutney, mermelada-como, tomates pueden ser cocinadas en aceite con otros ingredientes. tomates se utilizan comúnmente en las salsas a base de tomate que requieren cocción. Pieles deben ser retirados de los tomates antes de la cocción para garantizar textura suave. Los tomates necesitan ser cocinados durante unos 45 minutos. Después de la cocción, hojas de gelatina o polvo se pueden añadir antes de enfriar. Gelatina da firmeza tomate chutney.
Ingredientes opcionales
Algunas recetas de tomate chutney son el azúcar integral en lugar de azúcar blanco. El vinagre de manzana puede sustituir el vinagre blanco para la salsa picante dulce. Otros ingredientes opcionales incluyen pasas, jengibre y vinagre balsámico.