Ingredientes mostaza Grey Poupon

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A mediados de la década de 1850, Maurice Gray de Dijon inventó una máquina de vapor para la trituración, de-descascarar y moler las semillas de mostaza en un polvo, de acuerdo con Saveur.com. Antes de eso, la mostaza se molió a mano. Desde 1937, los ingredientes de mostaza de Dijon han sido regulados por la legislación francesa. Sin embargo, las semillas de mostaza mismos no tienen por qué ser de Dijon- ni debe producirse la mostaza allí. Sólo una pequeña cantidad se produce ahora en Dijon.

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Kraft Foods produce Grey Poupon en los Estados Unidos. Su línea de Grey Poupon incluye siete mostazas diferentes: Dijon, Dijon País, la cosecha coto, Savory miel, Suave Cremosa, picante abundante Brown y Deli. El producto Dijon es el más cercano a la receta original en francés, de acuerdo con KraftBrands.com. Todas las mostazas Kraft Grey Poupon contienen semilla de mostaza y la sal, pero pueden ser aromatizados de forma diferente con ingredientes adicionales que no estaban incluidos en la receta original.

Mientras Grey Poupon era originalmente una marca de mostaza de Dijon, Grey Poupon por Kraft incluye mostazas que no pueden ser etiquetados como Dijon, ya que se condimentan con ingredientes distintos a los originalmente definido por la legislación francesa, como el rábano, cebolla, jugo de limón, azúcar y miel .

Mostaza Grey Poupon puede ser utilizado simplemente como condimento en distintos tipos de carnes para sándwiches, añadido a aderezos para ensaladas para un condimento especial, mezclados en salsas y salsas, e incluso utiliza en la fabricación de cócteles. La acidez de la mostaza ayuda a equilibrar los alimentos ricos y salados, de carnes grasas a los platos fritos como rollos de huevo. Las variedades más gruesas de Grey Poupon también se pueden usar frotaciones como secos para la carne antes de asar a la parrilla o asado.