Cómo hacer salsa de curry De polvo de curry
Una salsa de curry hecho en casa se puede hacer fácilmente comprados en la tienda con el polvo de curry. El uso de sólo unos pocos ingredientes se puede hacer una salsa de curry simple con un par de pasos y llevar el sabor de la cocina mundial a la mesa de la cena.
Cosas que necesitará
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla, cortado en dados
- 1 ajo cucharadas, picada
- 1 cucharadita de raíz de jengibre recién rallado
- 1 cucharada de harina para todo uso
- curry en polvo 1 cucharada
- 1 taza de agua o caldo de verduras
- 1 tomates tierra taza
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Derretir la mantequilla en una sartén. Tenga cuidado de no dejar que se queme.
Rehogar la cebolla hasta que se ablande, usted no&# 039- t quieren que se convierta en demasiado dorado. Añadir el ajo picado y raíz de jengibre rallado y cocinar durante otros dos minutos.
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Mezcla en el curry en polvo por lo que las capas todos de los ingredientes anteriores.
Batir en su harina y baje el fuego a bajo. Usted quiere mantener batiendo hasta que tenga una buena pasta, llamada "roux." Use una espátula si es necesario, ya que la pasta puede atascarse en la batidora. Apaga el fuego por lo que ganó&# 039-t quemadura, y deje que su plantón roux mientras se prepara el siguiente paso.
Calentar una taza de caldo o agua. Usted puede hacer esto de manera rápida en el microondas o una cacerola pequeña. usted don&# 039-t necesidad de hervir, sólo tocar el tema de la temperatura hasta justo empezando a vapor. Tener un líquido caliente le ayudará a espesar la salsa mucho más rápido.
Girar la parte posterior de calor a baja temperatura bajo su roux y lentamente añadir su caldo o agua. Usando una batidora, mezclar la mezcla líquida y la harina juntos hasta que empiece a espesar. Esto puede tardar hasta diez minutos, mientras que la harina se expande y comienza a unirse con los demás ingredientes. Don&# 039-preocupe si parece delgada en un principio, se cocinará abajo en breve.
Añadir una taza de tomates de tierra y dejar que la salsa cocer durante cinco minutos. En este punto también se puede poner en cualquier otras verduras o carne que le gustaría y cocine a fuego lento la salsa de curry hasta que todos los ingredientes se han cocinado.
