Cómo utilizar polvo de curry en la cocina
Si te gusta el curry sabor, se puede añadir a cualquier alimento que desea, a partir de huevos revueltos a ensalada de atún o pollo sándwiches de pan rallado para el pescado frito. El polvo de curry es una mezcla de diferentes hierbas y especias, hasta 20 variedades diferentes en algunos casos. En la India, donde se originó el curry, los cocineros del hogar y chefs muelen sus especias favoritas y hacer mezclas diaria. mezclas de curry comerciales varían ampliamente, por lo que experimentar para encontrar los que más nos guste.
Contenido
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Especias en polvo de curry
Video: Pollo al Curry
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Especias y hierbas se muelen en una mezcla pulverizada de curry. Mezclas tradicionales incluyen el polvo de chile, cilantro, comino, fenogreco y, por su color amarillo característico, la cúrcuma. Algunas mezclas también contienen cardamomo, canela, clavo, macis y la pimienta. mezclas comerciales vienen en una variedad leve, a veces llamado dulce de curry, y una variedad picante, caliente con más chiles llamados "Madras". Para el polvo de curry más sabroso, comprar pequeñas cantidades por lo que la especia no pierde potencia y reponer el suministro cada dos meses.
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