Parrilla al aire libre pechugas de pollo a la perfección con estos consejos

pechugas de pollo a la parrilla son una salida al fácil para cualquier comida entre semana, o para entretener a los invitados en una barbacoa. Mientras que la parrilla de pollo es muy simple, también es fácil para ellos el exceso de cocinar, y / o para terminar con la carne que se carece de sabor. Estos sencillos consejos y trucos son útiles en la consecución de una tierna, jugosa resultado cada vez que el fuego de la parrilla.

Levantando un adobo usando caseros ingredientes que tiene en la despensa es fácil! Basta con añadir los ingredientes de la marinada a una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Por cada 1 libra de pollo sin hueso y sin piel, se necesita aproximadamente 1/2 taza de adobo.

También puede utilizar un masaje en seco con el fin de dar sabor a sus pechugas de pollo a la parrilla. Por cada 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, necesitará alrededor de 2 a 3 cucharadas de masaje en seco. Desplazarse hasta el final de este artículo para el adobo y las ideas de sabor masaje en seco.

Para una salmuera fácil, disolver un cuarto de sal marina en 4 tazas de agua. Salmuera el pollo durante 45 minutos por libra.

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Para el resultado más sabrosa y tierna, marinar el pollo durante al menos 1 hora antes de la cocción, pero preferiblemente durante la noche (hasta 12 horas). Coloque el pollo en una bolsa de cierre hermético o recipiente y se vierte en el adobo. Sellar y refrigerar.

Si se utiliza un masaje en seco, aceite de oliva llovizna sobre las pechugas de pollo y asegúrese de que toda la carne está bien recubierto. Espolvorear en el masaje en seco y frotar suavemente el condimento en la carne. Coloque el pollo sazonado en una bolsa de cierre hermético o recipiente y refrigere durante 1 hora.

15 minutos antes de asar a la parrilla, retire el pollo de la nevera y deje que llegue a temperatura ambiente. Esto asegurará que los cocineros de pollo de manera uniforme en la parrilla.

Cuando esté listo para asar las pechugas de pollo, cepillar la parrilla con un cepillo de alambre para eliminar las partículas de comida sobrantes de su última barbacoa. Brocha o rociar la parrilla con aceite de cocina con el fin de garantizar que la carne no se pega a la parrilla. Precalentar su parrilla a un ajuste medio-alto (alrededor de 350 a 400 grados F), manteniendo la parrilla cubierta.

Si se utiliza una parrilla de carbón, encender las briquetas de carbón en una chimenea de metal y dejar que se calientan hasta que el carbón se van convirtiendo blanco. Organizar las brasas en una pila sobre el piso de la parrilla y vuelva a colocar la rejilla. Cubra la parrilla y deje que la parrilla se caliente.

Si va a asar a fuego directo, colocar las pechugas de pollo en la parrilla directamente sobre la parte más caliente de brasas o sobre el quemador y la tapa.

Cocine durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que aparezcan marcas de la parrilla. Continuar la cocción y mover de un tirón hasta que la mayoría de la carne es de color marrón dorado, y el pollo esté bien cocido. Para probar el punto de cocción, retirar el pollo de la parrilla con unas pinzas e insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa de la mama. Esperan hasta que la aguja o números dejan de moverse con el fin de obtener una lectura precisa. El pollo se cocina completamente una vez que alcanza una temperatura interna de 165 grados F.

Si usted no tiene un termómetro de carne, colocar el pollo en una tabla de cortar y cortar todo el camino a través. Si no hay una rosa, el pollo esté bien cocido.

Si va a asar a fuego indirecto, coloque las pechugas de pollo a un lado o sobre las partes más frías de la parrilla. Permitir que el pollo se cocine lentamente, volteando de vez en cuando, hasta que los pechos estén dorados, firme pero elástica, y han alcanzado una temperatura interna de 165 grados F.

Coloque el pollo asado en un tablero o placa de corte y deje reposar por 10 minutos. Esto permite que los jugos se distribuyen en toda la carne, produciendo una óptima sensibilidad. También puede cubrir la carne en papel de aluminio si tiene otros elementos a la parrilla o prepararse antes de servir el pollo. Asegúrese de que el pollo es de al menos 140 grados F en el momento en que se está sirviendo.

Servir el pollo a la parrilla junto a sus platos favoritos. Puede servir a toda pechos o cortarlos en trozos grandes y la organización de ellos en sus platos huéspedes.

Para un adobo fácil, combinar partes iguales de aceite de oliva con vinagre, naranja / jugo de limón, salsa de soja, vino blanco, o cualquier combinación de los mismos. Otros grandes adiciones se desmenuzaron ajo, jengibre fresco rallado, la cebolla, y de 2 a 4 cucharaditas de sus hierbas favoritas secos, especias, condimentos o, y sal marina. Trate de soja, el jengibre, el ajo y el aceite o el tequila, jugo de limón, ajo, pimentón y para algunas deliciosas combinaciones de sabores.

Si se utiliza un masaje en seco comprado en la tienda, busque en la lista de ingredientes para ver lo que incluye el problema. Si está libre de sal, asegúrese de añadir un poco de sal de mar, ya que la sal es un ablandador de carne natural. Use hierbas y especias como la albahaca seca, romero, orégano, condimento italiano, hierbas de Provence, comino, cilantro, salvia, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, polvo de chile, jengibre molido, y polvo de curry. Una gran combinación para un masaje en seco hecho en casa es de comino molido, pimentón, cebolla en polvo, el ajo en polvo, y el polvo de chile. Cuando se utiliza un masaje en seco, siempre rociar el pollo con una pequeña cantidad de aceite de oliva con el fin de maximizar el sabor.