Las temperaturas de pollo asado a la parilla
pollo cocinado adecuadamente tarda mucho tiempo a la parrilla, pero los resultados son bien vale la pena la espera. El pollo tiene que ser a la parrilla a la temperatura interna derecha y cocina mejor uso de calor directo e indirecto.
Temperatura interna
Pollo de la parrilla hasta que alcanza una temperatura interna segura. Cocinar sin hueso de pollo hasta que alcanza una temperatura interna de 170 grados Fahrenheit y con hueso de pollo hasta que llega a 180 grados Fahrenheit.
El calor directo
Comience a asar el pollo a fuego directo. Asando a la parrilla de pollo en un medio de fiadores de alta temperatura del exterior, mientras que el sellado de los jugos en el interior. Parrilla trozos de pollo más pequeños, que se cocinan en menos de media hora, a fuego directo. Retire el pollo entero y piezas de pollo más grandes de calor directo después de los marrones fuera.
El calor indirecto
toda Grill pollo y más grandes piezas de pollo más de calor indirecto para dos y-a-media a tres horas - dependiendo del tamaño del pollo - bajo a fuego medio situado entre 230 y 250 grados Fahrenheit. Para las parrillas de carbón, el calor indirecto significa asar a la parrilla de pollo sobre un área no directamente sobre las brasas. Para las parrillas de gas, encender un quemador, dejando a los demás fuera, coloque el pollo sobre uno de los quemadores de descanso, y cerrar la capota de la parrilla para permitir que el calor del quemador activa fumar indirectamente el pollo.