Formas de usar viejo vino blanco

Risotto es un habitual de salida al plato para agotar el vino blanco. de vino blanco seco que funciona mejor para risotto, sin embargo, se puede utilizar un semi-seco de vino blanco dulce, tales como Riesling, sin mal efecto. El vino sólo se utiliza en el dousing inicial del arroz y es seguido por adiciones múltiples de caldo. Sólo entre una y dos copas de vino deben utilizarse para un risotto.

Una forma clásica para preparar una olla de vapor almejas es cocinarlas en vino blanco. Colocar una olla grande en una parrilla de la estufa o una barbacoa y se llenan de almejas lavadas. Vierta una botella entera de vino blanco sobre las almejas y añadir una barra de mantequilla, sal, pimienta y otras hierbas que usted desea. Deje de vapor hasta que las almejas abiertas. Dado que las almejas se sirven con la salsa de vino, es importante que el vino sea agradable al paladar.

El vino blanco es a menudo vinculados con mariscos como un vino que sirve, por lo tanto, también se puede utilizar como ingrediente. Añadir el vino blanco no deseados a cualquier plato de mariscos que requiere el exceso de líquido, tal como una cazuela de mariscos, sopa o incluso como un líquido hilvanado de pescado o vieiras.

Utilice vino blanco como una base para una salsa o salsa vierte sobre mariscos, chuletas de cerdo o incluso pollo al horno. Una salsa de vino blanco, similar a una salsa de vino tinto, se espesa con mantequilla y un almidón tal como almidón de maíz o harina de trigo. Mezclar la salsa en una cacerola pequeña y se agita a fuego lento hasta que espese.