Cómo cocinar ciervos desigual en el horno
Hay muchas maneras diferentes para fijar la carne de ciervo, uno de los cuales es hacer carne seca fuera de él. Haciendo desigual es simple y barato, aunque sí toma un tiempo para terminar. Esta seca carnicerías así, además de que puede llevarlo a donde quiera que vaya.
Cosas que necesitará
- Papel de aluminio
- palillos de dientes
- Toallas de papel
- Bandejas para hornear
- Cuchillo afilado
- Tazón grande
- 3 lbs. Venado
- 2 cucharaditas. polvo de ajo
- 2 cucharaditas. cebolla en polvo
- 2 cucharaditas. mezclas de condimentos
- 2 cucharaditas. pimienta negra
- 1 &tazas de salsa de soja frac12-
- &taza frac34- salsa Worcestershire
Ponga la carne de venado en el congelador hasta que esté casi congelado.
Combinar las especias en un tazón grande, a continuación, añadir la salsa de soja y la salsa Worcestershire. Batir las salsas y las especias.
Tomar la carne de venado del congelador y cortarlo en tiras gruesas 1/8 pulgadas.
Poner las tiras de venado en el plato de adobo, asegurándose de que la carne esté completamente cubierto. Cubra el recipiente con una tapa o con papel de aluminio y poner en la nevera durante 12 horas.
Retire el recipiente de tiras marinadas de carne de venado de la nevera, y colocar las tiras en papel towels.l Apriete suavemente la humedad tanto como sea posible fuera de la carne.
Cubra dos bandejas de horno con papel de aluminio, y envolver una rejilla del horno en papel de aluminio.
Precalentar el horno a 150 grados F.
Inserte palillos de dientes en los extremos de las tiras de carne de venado marinado, y colgar cada palillo de dientes de la rejilla del horno. También puede colocar cada tira de carne de venado directamente en los bastidores del horno.
Deje la puerta del horno ligeramente entreabierta, y cocinar las tiras durante seis horas o hasta que estén completamente secas, pero no frágil o blanda. Si coloca las tiras en los bastidores del horno en lugar de colgarlos, vuelta a la carne cada dos horas.
Almacenar la cecina de ciervo en una bolsa de plástico con cierre o un recipiente herméticamente cerrado hasta que esté listo para comer.