Cómo hacer casera carne de venado Salchicha de hígado
Cuando se tiene la carne de venado fresca, hay varias maneras que usted puede cocinar o preparar él, incluyendo la fabricación de embutidos caseros. Incluso el hígado puede ser utilizado como un ingrediente en la fabricación de embutidos de ciervo. La fabricación de embutidos de venado hecho en casa no es difícil, aunque esto puede tomar un poco de tiempo. Este es un proyecto que se puede hacer con las cosas comunes que se encuentran en muchas cocinas, como un procesador de alimentos, o usted puede conseguir un equipo costoso para su uso. De cualquier manera, se puede esperar sabrosas salchichas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Procesador de alimentos
- Papel pergamino
- bandeja de horno
- Tazón grande
- ½ lb. hígado carne de venado
- ½ libra de carne de venado
- ½ hombro de cerdo lb.
- 1 cebolla pequeña
- ½ cucharadita. sal
- ½ cucharadita. pimienta negra
- 2 cucharadas. polvo de ajo
Video: COMO HACER CHORIZO CASERO PARA HACER NEGOCIO
Remojar el hígado carne de venado en agua fría durante 1 hora. También puede remojar la noche a la mañana hígado y carne de venado en la nevera en un recipiente de leche para ayudar a deshacerse de cualquier sabor gusto fuerte que pudiera haber.
Picar el hígado, carne de venado y el hombro de cerdo en trozos pequeños. Su carnicero local puede moler la carne si se le pide. Además, la cáscara y picar la cebolla. Es necesario el hombro de cerdo porque es grasa y carne de venado por sí mismo no tiene una gran cantidad de grasa.
Utilice el procesador de alimentos para moler el hombro de cerdo y el hígado. Es posible que tenga que hacer varios lotes pequeños en el procesador de alimentos. Cuando no hay más trozos de carne que quedan, ponerlo en un recipiente grande.
Video: Destazando un cerdo
Añadir la sal, pimienta negro, ajo en polvo y la cebolla picada con el plato de carne picada arriba. Se agita hasta que la carne y las especias se mezclan juntos. Si la salchicha suelo no es lo suficientemente húmedo, añadir lentamente ½ taza de agua y se detiene cuando se vuelve tan húmeda como lo desee.
Ponga la mezcla de carne de nuevo en el procesador y mezclar de nuevo. Esto también ayudará a mezclar las especias y la carne muy bien juntos. Vierta la mezcla de salchicha en un gran contenedor con una tapa y poner en la nevera para enfriar durante la noche.
Alinear una bandeja de horno con papel de hornear. A continuación, dar forma a la planta de fabricación casera salchichas en las empanadas y colocar en el congelador hasta que estén apenas congelado. Tomar las salchichas casi congelados y colocarlos en bolsas de plástico con cremallera para su uso futuro. También se puede simplemente congelar la salchicha suelo en bolsas de plástico con cremallera sin que se formen en las empanadas.
Consejos advertencias
- Si te gusta una salchicha caliente, agregue ½ cucharadita. de pimienta de cayena a la salchicha suelo.