Cómo hacer carne de venado Salchicha
La carne de venado es la carne de animales de caza como el alce, alces o, más comúnmente, ciervos. Una buena fuente de proteína magra, carne de venado tiene un sabor delicioso si se prepara correctamente. Usted puede comprar carne de venado en la mayoría de las grandes tiendas de alimentos naturales o carnicerías especialidad. La mejor opción es ir a la caza y aprovechar las bondades de la naturaleza, proporcionando a su familia con la carne sin costo alguno. Hacer buen uso de su carne de venado preparándolo en una variedad de maneras. La carne de venado salchichas de desayuno es fácil de hacer, sabroso, y será una adición bienvenida a un buen desayuno.
Contenido
Cosas que necesitará
- 5 lbs. carne de venado, ground1 1/2 lbs. carne de cerdo graso, ground3 cdas. planta sage1 cdas. cucharada de pimienta roja flakes1. cucharadita ginger1 suelo. hinojo semillas1 cdas. cucharadita pepper2 negro recién molida. sal
Recortar la grasa visible de la carne de venado. grasa de la carne de venado a menudo tiene un sabor gamey que mucha gente encuentra objetable. Triturar la carne de venado en una picadora de carne en el medio, o llevarlo a una carnicería y lo han molido para usted.
Video: Cómo cocinar con carne de venado de la salchicha
Mezclar las especias y condimentos en un tazón pequeño, y mantenerlo en reserva.
Mezclar la carne molida de cerdo y carne de venado a fondo. Utilice un recipiente grande, ancho, profundo, o lo extendió sobre un mostrador o tablero limpio. La carne de venado es demasiado magra por sí mismo para hacer una buena salchicha de freír, lo que debe agregar un poco de cerdo graso por lo que no quemará en la sartén.
Corre la carne hacia fuera y de manera uniforme rociar la mezcla de especias sobre la superficie de la carne. Trabajar la sal en la carne con las manos, con un movimiento de amasar, hasta que las especias se mezclan completamente.
Refrigerar la salchicha durante 2 horas para dar tiempo a los sabores que se mezclan. Evitar el paso de un puñado de la salchicha y se fríe en una sartén hasta que ya no es de color rosa. Probar la salchicha para ver si es lo suficientemente picante. Añadir más condimento según sea necesario.
Video: ASANDO SALCHICHAS DE VENADO Y DE OTRAS TAMBIÉN
Formar la salchicha en pequeñas empanadas o enlaces en forma de tubo, si se desea. Congelar las salchichas, la separación de las piezas individuales con papel de cera y luego colocándolas en bolsas de congelación, o congelar la salchicha a granel en 1-lb. paquetes.
Freír las salchichas a fuego medio hasta que alcanza una temperatura interna de 160 grados. Servir con galletas y salsa o huevos y tostadas.