Cómo Remojar la carne de venado en mantequilla
La carne de venado es un tierno, carne baja en grasa que tiene un sabor distintivo. La gente a menudo se refieren a la carne de venado como "gamey", Un término utilizado para describir el sabor a tierra asociado con la carne de animales salvajes. Algunos de venado tiene un sabor más fuerte que otros debido principalmente ciervos comen una dieta variada de las malas hierbas, bellota y corteza de madera. Si su dieta se compone de más de bellotas verdes de la carne de venado tendrá una "Garnier" gusto. Si desea disminuir este sabor, empapando la carne de venado en el suero de leche es la respuesta.
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Tazón grande
- Tenedor
- Sal y pimienta
Cortar la piel de plata de la carne de venado si hay alguna presente. Desea que el suero de leche para poder entrar en la carne.
Enjuague la carne de venado en agua fría. Colocar en un recipiente lo suficientemente grande que tiene suficiente espacio para cubrirlo con el suero de leche.
Hacer agujeros en la carne de venado con un tenedor para permitir que el suero de leche penetre en la carne de venado. Condimentar con sal y pimienta.
Vierta suficiente suero de leche sobre la carne de venado para cubrirlo por completo. Si usted no tiene el suero de leche puede utilizar leche entera y añadir 1 cucharada. de vinagre por cada taza que utilice. Esto hace que un sustituto de suero de leche.
Deje en remojo al menos 90 minutos. Puede remojo toda la noche o hasta 24 horas.
Enjuague el suero de leche de la carne de venado. Cocinar usando la receta de su elección.