¿Cómo hacer el sur de Cracklin pan de maíz
Chicharrones crujientes son las estructuras que quedan después de pieles de cerdo y grasa adherida son prestados. La grasa de cerdo que se deshace de las pieles se llama manteca de cerdo. Las pieles sobrantes prestados aparecen en el sur y platos regionales mexicanos, pero estos no son la hinchada, bocadillos esponjosa vendidos junto con las patatas fritas. Estos chicharrones son compactos, y cuando se representa adecuadamente, la piel es frágil y la grasa es masticable. Uno de los platos más prevalentes para Chisporroteos es el Cracklin Sur pan, que es simplemente pan de maíz con trozos masticables de grasa extraída se agitó en la masa de pan de maíz.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/2 taza de manteca de cerdo o grasa de tocino
- 1 12 pulgadas sartén de hierro fundido
- 2 tazas de harina de maíz con levadura
- 3/4 taza de harina leudante
- 1 huevo
- 1,5 taza de suero
- 1/2 taza Chisporroteos
- Plato
- Cuchillo serrado
- Cuchillo de cocina
- Mantequilla
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Añadir la manteca o grasa de tocino en la sartén y poner la sartén en el horno.
Mezclar la harina de maíz y harina en un tazón grande.
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Añadir el huevo y todos menos 1/2 taza de suero de leche. Se agita la mezcla hasta que esté bien mezclado y comprobar espesor. ¿Quieres una pasta espesa que todavía vierte fácilmente. Añadir suero de leche restante, según sea necesario para obtener el espesor correcto.
Revuelva en los chicharrones.
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Tomar la sartén del horno usando guantes de cocina y añadir la grasa fundida en la sartén a la masa de pan de maíz. Remover hasta que esté bien mezclado.
Verter la mezcla en el sartén de hierro y volver al horno, de nuevo usando guantes de cocina. Hornear el pan de maíz durante 20 minutos y la prueba con un palillo. Si sale limpio, retirar la sartén del horno y se invierta el pan de maíz en un plato.
Cortar el pan de maíz caliente en trozos y luego corte cada cuña abierta con el cuchillo de sierra. Añadir una cantidad generosa de mantequilla con el cuchillo de cocina, mientras que el maíz es todavía caliente.
Consejos & advertencias
- Batter será el espesor correcto cuando se asemeja recién cocinado bateador harina de avena o pancake que está en el lado de grosor. Chicharrones no permanecen suspendidas en toda la masa, si es demasiado delgada, pero el pan de maíz serán demasiado seca si el bateador es demasiado grueso.