Cómo hacer Cortezas del cerdo
Si te gusta el sabor de cortezas de cerdo comerciales, se puede hacer en casa. Saben muy bien con su piel crujiente y textura masticable y son bajos en hidratos de carbono. Siga estos pasos para hacer cortezas de cerdo.
Comprar un asado de cerdo con la grasa todavía unido en un lado. Puede utilizar la grupa o asado a tope para hacer cortezas.
Cortar la grasa de cerdo de la carne en una sola pieza de gran tamaño. Deja la mayor cantidad de grasa posible.
Cocinar el asado en el horno como se indica.
Cortar la grasa de cerdo en trozos de 1 pulgada. Coloque el lado de la piel hacia arriba piezas en un molde para pastel de papel de aluminio o en una bandeja de horno. También puede añadir un poco de agua al molde para pastel para ayudar a disolver parte de la grasa.
Espolvorear la piel con sal condimento o cualquier especias de su elección.
Cocer en el horno a 325 grados hasta que estén crujientes en la parte superior. Retirar del horno. Dejar enfriar y comer.
Freír las cortezas de cerdo si no quieren cocinar en el horno. Coloca las cáscaras en una olla de aceite o manteca de cerdo. Freír hasta que estén pero no duro. Retire, escurrir, enfriar y comer.
Consejos & advertencias
- Deje que las cortezas Dejar enfriar un poco antes de comerlos.
- Ver sus dientes. Estos pueden ser muy difíciles de masticar.
- Tenga cuidado de la grasa salpique cuando se está freír.