Cómo Render Grasa de cerdo En Manteca de cerdo
Puede convertir la grasa de cerdo en manteca a fuego lento lentamente para fundirlo y liberarla de los tejidos que la restringen. El proceso, llamado de representación, crea la manteca de textura suave se puede comprar en las tiendas para hacer masa de pasteles, repostería o para freír. Si renderiza única grasa de la hoja, se puede hacer la más alta calidad de manteca de cerdo, de color claro con un sabor suave. Fatback también hace que la luz, la manteca de cerdo suave.
Contenido
Cosas que necesitará
- Grasa de cerdo
- Maceta
- Cuchara
- termómetro para alimentos (opcional)
- Estopilla
- jarras de almacenamiento
Video: Manteca de cerdo casera - Homemade lard
Picar la grasa de cerdo en cubos de no más de 1 pulgada y colocarlo en una olla grande en la estufa. Ajuste la temperatura baja y dejar que el inicio de grasa se derrita, revolviendo con frecuencia. Si le preocupa que va a quemar, se puede añadir una pequeña cantidad de agua, que se evapora más tarde.
Video: Vacío Inyectado con Chimichurri! DELICIOSA Receta de Locos X el Asado
Elevar la temperatura lentamente para llevar la grasa a fuego lento, con cuidado de no calentar demasiado rápido y quemar la parte inferior. Revuelva de vez en cuando. Como se licúa, verá piezas sólidas llamados "chicharrón" ascenso a la cima. Deje que la manteca a fuego lento hasta que las continúe chicharrones hunden hasta el fondo, lo que indica que está listo. También puede probar la temperatura con un termómetro de dulces. Cuando se eleva por encima de 212 grados Fahrenheit y se aproxima a 255 F, se hace.
Video: Cómo Hacer Manteca De Cerdo De Forma Sencilla En Casa
Video: COMO HACER CHICHARRONES DE CERDO CON MIRIAM MORENO!!
Apagar el fuego y dejar que la olla se enfríe un poco. Establecer tarros u otros recipientes a prueba de calor y la tensión de la manteca de cerdo líquido en ellos a través de un trozo de estopilla o un tamiz. Puede guardar los chicharrones de granos de condimento, si lo desea. Sellar los contenedores y colocarlos en un refrigerador o congelador para que se enfríen rápidamente, para ayudar a prevenir la manteca de adquirir una textura granulada. Puede almacenar la manteca dictada por varios meses en el refrigerador o el congelador.
Consejos advertencias
- Tenga cuidado de trabajar con la grasa caliente, que puede quemar o incendiarse. Cuidado con los escupiendo grasa ya que el agua se evapora de la grasa a fuego lento.
- Calentar la grasa lentamente para evitar que se queme la misma. El sobrecalentamiento también puede darle un mal sabor.