Usos para rindió la grasa de pollo
Puede sustituir la grasa extraída para el aceite y la mantequilla para un sabor a carne y rica en muchas recetas. grasa de pollo prestado, también conocido como sentimentalismo en yiddish, es un ingrediente crucial en platos judíos. Usted puede hacer su propia grasa extraída en casa cocinando lentamente grasa de pollo, las cebollas y el agua a fuego medio-bajo durante una hora. Colar y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta es una gran manera de evitar el desperdicio y ahorrar dinero. grasa de pollo prestado tiene una textura similar a la mantequilla.
Contenido
- Patatas fritas
- Video: tortitas de papa con atÚn,deliciosa receta!
- Verduras salteadas
- Video: receta: chili de pavo saludable ((paso a paso))
- Roux
- Video: como hacer tapas de pascualina (tapa de tarta)
- Hígado picado
- Video: enchiladas de mole con pollo o envueltos - comida mexicana - la receta de la abuelita
Patatas fritas
Video: TORTITAS DE PAPA CON ATÚN,DELICIOSA RECETA!
El uso de grasa de pollo prestado para cocinar patatas fritas toma patatas a un nuevo nivel más nítidas más sabroso. Reemplazar el aceite de cocina con grasa de pollo prestado al cocinar las patatas. Coloque 2 cucharadas. en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añadir las patatas cortadas en rodajas. Cocinar hasta que estén doradas. Condimentar con sal y pimienta. Muchos hogares judíos utilizan grasa fundida de pollo como una grasa de cocción de patata de los latkes (panqueques), un elemento básico en la cocina judía.
Verduras salteadas
Video: RECETA: CHILI DE PAVO SALUDABLE ((PASO A PASO))
Saltear las verduras en grasa de pollo rendido le dará al plato un buen brillo y sabor a carne. En lugar de calentar la mantequilla o aceite de oliva en una sartén, añadir 1 cucharada. a la sartén. Añadir las verduras, como zanahorias, brócoli, repollo, y el hinojo. Muchos chefs hacen un plato rico en grasa de pollo prestados, tales como granos de maíz salteadas, cebolla roja y tomates cherry para servir junto con vieiras al sartén.
Roux
Video: Como hacer TAPAS DE PASCUALINA (Tapa de Tarta)
El uso de grasa de pollo dictada en un roux creará un sabor carnoso que el uso de la mantequilla. Un roux está hecha de mantequilla y harina se dore. El roux actúa como un agente espesante para salsas. Sustituir la grasa de pollo prestado para la mantequilla. Utilice el roux para salsas blancas y salsa de carne. Para una salsa blanca, agregar la crema y leche caliente, sal, pimienta y nuez moscada.
Hígado picado
Video: Enchiladas de mole con pollo o envueltos - Comida mexicana - La receta de la abuelita
La mayoría de los cocineros utilizan grasa de pollo prestado a cocinar hígado picado. Fundir 1/2 taza de grasa de pollo dictada en una cacerola pesada. hígados de pollo Saltear en lotes a fuego medio-alto. Cocine hasta que el interior de color rosa. En la misma sartén, sofría la cebolla y añadir el vino blanco a deglaze la sartén. Colocar los hígados de salsa y pollo al tazón del procesador de alimentos. Añadir los huevos, el tiempo de perejil, pimienta de cayena y negro, 3 cucharadas. de grasa extraída a un procesador de alimentos. Pulso hasta que la mezcla se pica en trozos grandes. Sirva sobre galletas de matzá o pan sin levadura.