Cómo cocinar sopa de pescado
Populares en todo el mundo, sopa de pescado tiene el mayor número de variedades, ya que hay peces en el océano. De Rusia a Filipinas, el Mediterráneo hasta el Mar del Norte, abundan deliciosas recetas. Experimento con una lista de ingredientes generales y descubrir su propia receta de sopa de pescado favorito.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 a 2 lb. de pescado entero
- 1 o 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 2 o 3 tomates, en rodajas
- 2 pimientos verdes, en rodajas o en cubos
- 1 o 2 zanahorias, peladas y cortadas
- 1 tallo de apio, en rodajas
- 1 puerro, sólo una parte verde
- perejil 1 manojo
- 1 limón
- 2 a 3 cucharadas. aceite vegetal
- sal
- Pimienta
- Condimentos / especias (eligen entre el curry, pimienta, hojas de laurel, tomillo, jengibre, hierba de limón)
- 2 a 3 dientes de ajo picados
- ½ taza de vino blanco seco
- qt 1-1½. agua
Video: CALDO DE PESCADO, DELICIOSA RECETA!
Filetear el pescado y cortarlo en trozos pequeños. Mantener a los peces cabezas, huesos y piel. Usted puede elegir para marinar los trozos de pescado en filetes en un recipiente con el jugo de limón, aceite vegetal y el ajo, jengibre u otras especias.
Combinar las cabezas de pescado, huesos y piel con el agua, el puerro, sal, pimienta, perejil y su elección de especias (uno o dos hojas de laurel, curry, hierba de limón, jengibre) en una cacerola grande. Llevar el caldo a ebullición, tapar y hervir durante unos 20 minutos.
Colar el caldo en un recipiente separado y aparte.
Saltear las verduras y el ajo en aceite vegetal (o mantequilla) de la misma olla durante 5 a 10 minutos a fuego lento. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Video: Cocinar Sopa de Pescado (Facil y rapido)
Video: CALDO de PESCADO receta facil- Complaciendo Paladares
Añadir el caldo colado, trozos de pescado en filetes y vino a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos. Compruebe el sabor y la temporada en consecuencia el uso de sal, pimienta y cayena.
Consejos & advertencias
- Tenga cuidado de no quemar los peces. Retire la sopa del fuego tan pronto como el pescado esté bien cocido y tierno.
- Experimentar con las verduras y los tipos de peces que se mencionan aquí. Pruebe otros también y mezclar las combinaciones para encontrar la receta de la sopa de pescado adecuado para usted.
- Considerar la adición de camarones o carne de cangrejo a la receta de la variedad.