Cómo cocer al horno con la semilla de lino

La semilla de lino puede sustituir a un huevo si estás fuera o si usted está dejando los huevos por una alergia o una razón ética. Cuando se mezcla con agua, las semillas de lino molidas a su vez gomosa y actúan para obligar a un bateador al igual que los huevos hacen. Utilice 1 cucharada de lino de tierra con 3 cucharadas de agua por cada huevo en una recipe- dejar que la mezcla repose durante unos minutos para desarrollar una viscosidad de huevo similares. El sustituto funciona mejor en productos horneados abundantes, tales como magdalenas, panes rápidos, galletas y crepes - pero no así en pasteles o tartas de luz. El lino se le añade un sabor a nuez a estos bienes y puede crear una miga ligeramente más densa.

Utilizar la semilla de lino en lugar de aceite en su próxima buena receta al horno. Una proporción de 3 a 1 de semillas para aceite es recomendado por el Consejo de lino de Canadá. Por ejemplo, si su siguiente lote de panecillos de salvado llama a 1/3 taza de aceite vegetal, utilizar 1 taza de semillas de lino de tierra en su lugar. Su masa puede parecer secadora, y la voluntad del producto marrón mucho más rápidamente en el horno. Si el bateador es demasiado espesa, agregue un poco de puré de manzana o agua adicional para diluir OUT- cuánto se agrega depende de las cualidades de la receta específica.

Video: Activación de Frutos Secos y Semillas

harina de semilla de lino puede reemplazar hasta un cuarto de la harina en buenas recetas al horno. Por ejemplo, si su receta de galleta de chocolate pide 2 tazas de harina, use 1/2 taza de semillas de lino de tierra y 1 de harina 1/2 taza, en lugar. Una vez más, esta sustitución funciona mejor en más denso, abundante bateadores en lugar de en bateadores aireadas. El sabor terroso de semillas de lino y su calidad más pesado se pesan trata delicados. Uso de la semilla de lino para la harina también acelera el pardeamiento de los productos horneados, por lo que puede requerir varios minutos menos en el horno o una temperatura de horno inferior.

Video: Cómo tostar semillas

Video: Tortillas de Linaza! Receta Saludable

Su cuerpo no puede descomponer las semillas de lino, por lo que debe ser molido para liberar sus grasas de alta calidad y fibra. Sin embargo, si usted es simplemente después de una crisis de satisfacción y sabor a nuez, cocer al horno con semillas de lino enteras. Mezcle unas cucharadas de semillas enteras en galletas, pan rápido o muffins - no hay necesidad de alterar los otros ingredientes. Alternativamente, espolvorear semillas de lino enteras en la parte superior de un bollo o pan rápido para agregar una guarnición atractiva, textura crujiente y sabor a nuez. Seguimiento de estos productos horneados con cuidado, ya que hornear, sin embargo, ya que las semillas tienen una tendencia a quemarse si se expone a una temperatura demasiado alta.