Cómo cocinar con hueso Hams
El jamón es la pata trasera de un cerdo y es crudo o curado, que se indicará en el envase. Algunos jamones curados todavía requieren la cocina, que también se indica en el envase. Jamón que requiere la cocción y no simplemente recalentar necesidades para alcanzar una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Si el jamón curado requiere sólo de recalentamiento, se necesita alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. jamones con hueso en requerirán un poco más largo tiempo de cocción de jamones sin el hueso.
Contenido
Cosas que necesitará
- Asadera
- termómetro de carne para horno
- 1 cucharada. mostaza de Dijon
- 1 cucharadita. azúcar moreno
- Brocha de pastelería
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Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
Colocar el jamón en un molde para hornear grande y poco profundo y se cubre con papel de aluminio. Ponerlo en el horno precalentado.
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Asado en su conjunto, en bruto o curado jamón con hueso durante 18 a 20 minutos por libra .. Ase un medio, en bruto o curado, jamón con hueso durante 22 a 25 minutos por libra .. asado en su conjunto, con hueso jamón ahumado durante 15 a 18 minutos por libra y un medio, con hueso jamón ahumado durante 18 a 24 minutos por lb .. asado en su conjunto, jamón fresco, con hueso durante 22 a 26 minutos por libra de carne asada medio de un jamón fresco , con hueso durante 35 a 40 minutos por libra ..
Stick un termómetro de carne en el jamón. Retire el jamón del horno una vez que alcanza una temperatura interna de 160 grados para un jamón crudo o curado o 165 grados para un jamón que ya está cocido.
Retire el papel aluminio. Cortar un patrón entrecruzado en la grasa y el cepillo el jamón con una mezcla de Dijon mostaza y el azúcar moreno. Aumentar la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit y asar el jamón para un adicional de 20 minutos.
Retire el jamón del horno y se deja reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Talle rodajas finas y servir.