Cómo hacer Raw Cacao en polvo
polvo de cacao crudo es rico en proteínas y magnesio, y se ha demostrado que proporcionan beneficios para la salud de tu corazón. El término "en bruto" en polvo de cacao crudo simboliza que el polvo tiene en ningún momento en su procesamiento sido completamente cocido, reteniendo de este modo los nutrientes y antioxidantes en el chocolate. polvo de cacao crudo se utiliza comúnmente para hornear azúcar y golosinas de chocolate negro sin productos químicos.
Cosas que necesitará
- granos de cacao enteros
- fría máquina de prensado
- Mortero y maja
- cuchara grande
- molde para hornear
Coloque el conjunto de los granos de cacao en la máquina de prensado en frío. Ajuste la temperatura de la máquina a 116 grados Fahrenheit. Aplicar presión a los frijoles con la prensa usando la fuerza de prensado de la máquina completa. Permitir que las grasas y aceites a gotear de la máquina durante cinco minutos.
Abrir la prensa y saca la pasta restante desde el interior con la cuchara. La transferencia de la pasta de cacao al mortero.
Aplastar la pasta mediante el uso de la mano del mortero con su mano dominante. Exprimir la pasta contra el interior del mortero y el extremo romo de la mano del mortero. Use un movimiento de torsión con el borde de la mano del mortero para asegurar que los granos están siendo aplastados con eficacia. Continuar la trituración hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
Extender la pasta en una capa fina sobre la bandeja de horno. Espere 24 horas para que la pasta se seque en polvo de cacao crudo.