Canning dientes de ajo frescos
Dientes de ajo fresco puede ser fácilmente conserva en una solución de decapado. Almacenándolos en un lugar fresco y oscuro, pueden conservarse durante una vida útil más larga de hasta 12 meses. El vinagre ayuda a eliminar las bacterias y conservar de forma segura el ajo. ajo en escabeche suaviza el sabor natural de ajo y crea una única dosis concentrada de sabor, por lo que es una excelente adición a las recetas y un completo plato salado. Aquí es una guía sencilla para enlatar con seguridad dientes de ajo fresco.
Contenido
Cosas que necesitará
- canner baño 1 agua
- 12 grandes cabezas de ajo
- 1 olla grande
- 3 tazas de vinagre blanco con 5 por ciento de acidez
- 1 taza de azúcar
- sal de decapado 1 cucharadita
- 5 frascos incluyendo tapas y anillos
Esterilizar y limpiar los frascos por cualquiera de correr a través de un ciclo en el lavavajillas o colocándolos en una olla de agua hirviendo durante unos 5 minutos.
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Retire dientes de ajo de las cabezas y despegar las capas externas. Enjuague dientes pelados bajo agua fría.
En la olla grande, combine el vinagre, la sal y el azúcar y llevar a ebullición. Añadir los dientes de ajo pelados y dejar hervir durante un minuto aproximadamente. Retira la olla del fuego.
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Coloque los dientes de ajo en los tarros, asegurándose de dejar aproximadamente 3/4 de pulgada en la parte superior. Verter el líquido de decapado a través de los dientes en los frascos, dejando hasta media pulgada de espacio en la parte superior.
Coloque las tapas de los frascos, teniendo cuidado de no apretar demasiado. Colocar los frascos en la olla. Asegúrese de que el agua es de al menos 1 a 2 pulgadas por encima de la parte superior de los frascos.
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Tapar la olla y llevar el agua a ebullición. Procesar los frascos en el agua hirviendo durante unos 10 minutos.
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Baje el fuego y retire la tapa de olla. llevar a cabo suavemente los frascos, y dejar que se enfríe sin tocar durante al menos 24 horas.
Consejos advertencias
- Si está Canning a una altitud superior a 1000 pies, el tiempo debe ser enlatado increased.Only utilizar, ajo fresco y crujiente. Si va a ser preocupante pelar los dientes, blanquear los dientes en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retirar y enfriar rápidamente los dientes bajo el chorro de agua fría. La capa exterior de pieles ahora debe quitar fácilmente.