Instrucciones para el enlatado de pimientos picantes

comidas caseras son generalmente mejor cuando las materias primas se recogen y se preparan en el hogar. Si te gustan las cosas picante, que puede puede sus propios pimientos picantes para su posterior uso en la cocina guisos, chili y otros platos. pimientos enlatados duran hasta un año y ofrecen una patada a vinagre, caliente a sus platos.


Cosas que necesitará

  • 4 lbs. al rojo vivo, pimientos verdes o amarillas
  • 5 tazas de vinagre
  • 1 taza de agua
  • 4 cucharadas. sal
  • 2 cucharadas. Azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • Tarro capturador / pinzas
  • Cacerola (s)
  • tarro (s) de almacenamiento
  • envasador de alimentos
  • Desinfectar los frascos mediante el lavado en el lavavajillas o hervirlos 10 a 15 minutos.

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    Comprar cuatro libras de chiles frescos. Los pimientos deben estar crujientes y tiernos. Evitar, pimientos más viejos flácidos. Cortar los pimientos abierta y retirar con cuidado las semillas y el corazón. Reducir los pimientos grandes en trozos más pequeños para caber en el frasco. Despiece funciona mejor.

  • Calentar una sartén medio alto. Colocar los pimientos en la sartén caliente la piel hacia abajo. Cocine la piel hasta que empiece a formar burbujas y girar un color marrón oscuro. La piel debe ser tierna y la cáscara de inmediato.

  • Colocar los pimientos en el centro de una toalla ligeramente húmeda. Doble la toalla sobre y hacia abajo sobre sí mismo, el sellado de los pimientos dentro. Dejar que los pimientos fresco y vapor, por lo que es fácil de pelar.

  • Mezclar 5 tazas de vinagre, 1 taza de agua, 4 cucharadas. de sal, 2 cucharadas. de dientes de azúcar y 2 dientes de ajo en una cacerola. Hervir la mezcla durante 10 minutos, agitando de vez en cuando.

  • Retire los dientes de ajo de la mezcla y los tiran a la basura.

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    Separar los pimientos y la cáscara de la piel de la carne. Coloque los pimientos pelados en sus frascos de vidrio. Llenar los frascos con la mezcla de vinagre, dejando un poco de espacio cerca de la tapa. Coloque la tapa superior en el frasco de apertura y girar hacia abajo el anillo de la tapa y apriete.

  • Colocar los frascos en la olla de alimentos o una olla grande de agua hirviendo. Hervir los frascos durante 10 a 20 minutos. Retire los frascos de la olla de comida o agua hirviendo con unas tenazas y los puso a un lado para refrescarse durante la noche.

  • Guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro. Ellos no requieren refrigeración, siempre y cuando ellos están sellados. Los pimientos se mantendrá cerca de 12 meses.

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