¿Cómo Pueden los pimientos picantes del habanero
pimientos Habanero se pueden conservar ya sea como jalea, salsa o encurtidos en vinagre. Con el fin de esterilizar correctamente los pimientos, deben ser procesadas en un baño de agua caliente durante el tiempo recomendado de acuerdo a la altitud a la que se encuentra su casa. Esta información está disponible en la oficina de extensión cooperativa local. No utilice tiempos genéricos para evitar el peligro de intoxicación alimentaria.
Contenido
Cosas que necesitará
- agua o la presión del vapor de ebullición canner
- frascos con tapas y bandas
- Cacerola con agua
- Cuchillo
- Vinagre
- especias de decapado
- Sal de decapado
- Toalla
- alicates de conservas
Cortar dos ranuras en cada uno de 4 cuartos de pimienta habanero con un cuchillo. Las ranuras no tienen que ser grandes, pero necesitan para perforar la membrana externa de la pimienta de manera que el líquido puede alcanzar el interior.
Disolver 4 tazas de decapado de sal en el agua. Verter el agua salada sobre los pimientos y les permiten empinada en un lugar fresco para entre 15 y 20 horas. Después de la maceración, drenar el agua y enjuagar los pimientos.
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Llene la olla con agua y colocar en la estufa para comenzar el calentamiento. El agua debe hervir para esterilizar correctamente los frascos de decapado.
Añadir 10 tazas de vinagre y una taza de decapado de especias a la olla la salsa, a continuación, llevar a ebullición.
Trae cuatro tazas de agua a hervir en una cacerola pequeña. Al hervir, colocar las tapas de enlatado en el líquido caliente.
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Retire los frascos del baño de agua caliente y vaciar el agua que queda de ellos. Empaque los pimientos habanero en los frascos, dejando aproximadamente media pulgada de espacio entre la parte superior y pimienta la tapa.
Verter el vinagre y decapado líquido especia hirviendo en el frasco, que abarca todos los pimientos completamente y dejando 1/4 pulgada de espacio de cabeza en el frasco. colocar rápidamente una tapa en cada frasco cuando se ha llenado, a continuación, atornillar un anillo de tapa de conservas en la parte superior para sellar la tapa en su lugar de forma segura.
Sumergir los frascos llenos en la olla de agua hirviendo y el proceso de acuerdo a los tiempos recomendados por la oficina de extensión cooperativa local. Los tiempos para éste variará dependiendo de la altitud a la que se le Canning.
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Retire los pimientos en vinagre de la olla de agua hirviendo después de que el tiempo de procesamiento y ponerlas a enfriar sobre una toalla seca. Usted sabrá que los frascos han sellado correctamente cuando las escuche "pop". Frascos que no cierre hermético deben ser utilizados inmediatamente y se almacenan en el refrigerador hasta su uso.
Consejos advertencias
- Etiquetar los tarros cuando se hayan enfriado con la fecha que fueron procesados, así como los ingredientes.
- verduras enlatadas pueden causar envenenamiento por botulismo cuando se almacena o envasados de forma inadecuada. bacterias botulismo no pueden ser detectados por la vista o el olor, particularmente cuando el procesamiento de pimientos en vinagre. Tenga cuidado al enlatar a seguir todos los procedimientos exactamente.
- "Bola libro completo de Inicio Preservar" - Judy Kingry- 2006
- "Complete Guide to Home Canning y preservando" - Departamento de Agricultura-2010 de EE.UU.
- "The Complete la pimienta de Chile del libro: Guía de un jardinero para elegir, cada vez mayor, conservar y cocinar" - David DeWitt- 2009
- Crédito de la imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images