¿Cuánto tiempo debe cocinar un pollo entero en una caldera de Weber?

No importa cuánto tiempo un pollo entero es cocinado en una barbacoa de la caldera Weber, su punto de cocción sólo puede ser confirmado con un termómetro para carnes / aves de corral. Un termómetro de lectura instantánea insertado entre el muslo y el cuerpo de un pollo entero debe leer por lo menos 165 grados Fahrenheit para asegurar que el pollo esté completamente cocido.

cocina hervidor indirecta, que implica dorar el pollo a fuego directo y luego aislar el calor a un lado y colocando el pollo en la parrilla frente a ella, tarda 45 minutos a una hora para un pollo de 3 a 4 libras. Colocado en un asador Weber utilizando el mismo método y la misma ave de tamaño toma alrededor de 60 a 75 minutos.

Muchos factores como la cantidad de carbón vegetal, la intensidad del calor, las condiciones meteorológicas y la temperatura del ave cruda afectan el tiempo de cocción de un pollo entero en una Weber. El Departamento de Agricultura Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos de Estados Unidos recomienda el uso de un termómetro para determinar el punto de cocción de todas las aves.