Sustituto de una Springform Pan
Un molde desmontable se compone de dos partes: una base redonda y una banda con un pestillo que forma los lados. Se utiliza para las tortas sin harina, queso y pasteles densos.
Las sustituciones posibles
Utilice una bandeja que contiene la misma cantidad de masa. Para un molde desmontable de 10 pulgadas, utilizar un molde de rosca 9 pulgadas o un Bundt molde para pasteles de 10 pulgadas. Otra opción es utilizar múltiples sartenes, tales como dos sartenes 8 x 4 pulgadas pan, dos placas de tarta de plato profundo, bandejas de horno de dos 11 x-7 pulgadas, o dos moldes redondos o cuadrados 9 pulgadas.
Tiempo de horneado
Ajustar el tiempo de cocción para dar cabida a la sustitución sartén. Una cacerola que es más profundo que un molde desmontable requerirá un mayor tiempo de cocción. Los utensilios que son poco profundas tendrán menos tiempo para cocinar. Monitorear las tortas con cuidado y verificar la cocción en lugar de confiar en el tiempo de cocción en la receta. No ajuste la temperatura de cocción.
consideraciones
La ventaja de un molde desmontable es que la torta permanece en la base y los lados de la olla son extraíbles. La presentación de su torta será diferente si se utiliza otro tipo de sartén.