¿Por qué utilizar un doble fondo Tarta Pan?
falso fondo o parte inferior desmontable, de dos piezas cacerolas agrias son ideales para la presentación y cortar pasteles de poca profundidad con costra. sello distintivo de una tarta es el relleno dentro. Tartas pueden ser dulces o salados, sirvió como postres, snacks o aperitivos. tartas completadas pueden eliminarse con éxito de la porción vertical "collar" de la sartén de dos piezas, lo que permite la tarta que se mostrará en placas decorativas, servidores o pedestales.
Contenido
- Significado
- Función
- Video: bizcocho de chocolate irresistible | receta fácil | quiero cupcakes!
- Tipos
- Caracteristicas
- Consideraciones
- Video: que bizcocho se usa en tartas de fondant: dudas #1
- Prevención / solución
- Video: moldes para hornear en reposteria - tipos de moldes para tortas o pasteles
- Video: truco para que no se pegue la sartén - tip for non stick pan
Significado
A menudo hecha de aluminio ligero, cacerolas agrias de fondo plano están disponibles en una variedad de formas y tamaños.
Función
Video: Bizcocho de chocolate IRRESISTIBLE | Receta fácil | Quiero Cupcakes!
De dos piezas cacerolas agrias permiten que el elemento horneado a ser retirado y sirve sin el collar, una vez que la tarta de acabado se ha enfriado.
tipos
cacerolas agrias de fondo plano vienen en una variedad de tamaños, desde servidores redondas individuales, a cuadrado, rectángulo y rondas de tamaño completo con las paredes o "collares" tan alto como 2 pulgadas.
Caracteristicas
sartenes de fondo plano con fondo desmontable hornear pasteles de manera uniforme, y permiten tartas de acabados que se muestran sin utensilios de cocina.
consideraciones
Algunos rellenos son mejores en un molde de tarta de dos piezas que otros. tartas de decoración con la fruta, de crema o nata bases rematado con fruta fresca llevará a cabo hasta después de que se retira el collar.
Video: Que bizcocho se usa en tartas de fondant: Dudas #1
rellenos blandos pueden "sangrar" en la pastelería, especialmente si está bajo al horno, y debilitan la corteza de la tarta.
Prevención / Solución
Video: Moldes para Hornear en Reposteria - Tipos de Moldes para Tortas o Pasteles
Video: Truco para que no se pegue la sartén - Tip for non stick pan
bake Ciegos (con la pasta forrada con papel de aluminio y pesos de la empanada o judías secas) a "fijar" la masa antes de la adición de un relleno húmedo o mojado para asegurarse de que la corteza es robusto después se retira el collar.
La línea de la parte inferior de la sartén con un juego, recortado pedazo de papel de pergamino antes de colocar la pasta en la sartén para proteger la parte inferior de metal.