Cómo envolver un Springform Pan para que el agua no penetra
El molde desmontable tiene una parte inferior desmontable y un pestillo accionado, el anillo lateral ajustable que hace que sea fácil de quitar productos de panadería de la sartén. Sin embargo, esta construcción de dos piezas puede ser una preocupación cuando la preparación de un dulce requiere calor húmedo, lo que requiere que sea cuece en una olla con agua. El agua puede tratar de filtrarse en el molde desmontable, pero la aplicación de estas técnicas de envoltura evitará un postre delicioso se convierta en un desastre agua conectados.
Cosas que necesitará
- Molde
- papel de aluminio resistente
- Asadera
- Agua
- Tetera o taza de medición
- El papel de pergamino (opcional)
- Agarraderas
Cubra el fondo interior de la sartén con dos hojas de papel de aluminio de alta resistencia. Las hojas de trabajo pesado son generalmente más grandes y gruesas que las de la fuerza regular.
Abrazadera de anillo del lado de la bandeja alrededor de su base y doblar la lámina de aluminio hasta hacia la parte superior de la cacerola. Presione firmemente el papel contra los lados interiores. Al colocar el papel de aluminio en el interior de la olla, que está haciendo un escudo que separa su artículo cocido a partir de su base, que lo protege de cualquier fuga que pueda venir del agua se está cociendo al horno en, que también se llama una "baño de agua."
Aplicar un patrón cruzado para envolver los lados exteriores y la parte inferior de la sartén con varias hojas de papel de aluminio de alta resistencia. Esto es una seguridad adicional para proteger su dulces dulces de convertirse soppy con agua.
Coloque el molde desmontable en un molde para hornear vacío y ponerlo en el horno. Añadir agua caliente o la temperatura ambiente, dependiendo de las instrucciones de la receta, a la bandeja para asar usando una tetera o una taza de medir, llenándolo medio llena. Preparación del baño de agua de esta manera elimina el riesgo de desbordamiento de agua en el molde desmontable como podría, si lo pones en un molde para hornear que ya contiene agua.
Secar y retirar con cuidado la lámina de aluminio exterior cuando el artículo se cuece al horno y se saca de su baño de agua. Asegúrese de que las gotas diminutas y riachuelos de agua no se escabullen de la hoja y en el molde desmontable.
Servir directamente del molde desmontable y recortar los bordes del papel de aluminio en el interior hasta que no es visible o sólo apenas de modo. Si está seguro de que su plato cocido al horno va a salir robusto, añadir una hoja de papel de pergamino a la parte inferior en el interior de la sartén antes de hornear. Cuando esté listo para servir, retirar el anillo de lado y deslice el papel de pergamino y el producto horneado fuera de la base de la sartén y transferir el postre a un plato para servir o plato.
Consejos & advertencias
- El propósito del baño de agua es proporcionar calor húmedo a los elementos que tienden a agrietarse o gire gomosa cuando se expone al calor directo de un horno. Parte del agua se evapore, mientras que su artículo está en el horno, pero algunos permanecen en la sartén y pueden estar muy calientes. Utilice agarraderas y tener especial cuidado para evitar quemaduras al retirar el molde desmontable del molde para hornear, asar y la bandeja del horno.