Cómo hacer pastel de carne sin utilizar las migas de pan secas
Con una historia que se remonta a la época medieval, pastel de carne se ha hecho con todo, desde los órganos animales a ninguna carne en absoluto. Mientras que la carne pastel de carne, de estilo americano clásico está hecho principalmente de carne molida, rellenos tradicionalmente les permite ser estirado durante tiempos difíciles, como durante la Depresión. Cargas, tales como migas de pan, también mantienen el pastel de carne de ser demasiado densa. Es posible, sin embargo, para hacer pastel de carne jugosa, de textura ligera y sin pan en absoluto.
Contenido
- Bulgur, no pan
- Una opción sin gluten
- Video: cómo aprovechar el pan duro con un bizcocho | facilisimo.com
- Video: como preparar albóndigas de carne molida
- El arroz es niza
- Puré
- Video: berenjena frita - truco para que queden crujientes
- Video: migas de pan: una receta sencilla y rápida de hacer (¡otra manera más!)
Bulgur, no pan
La adición de granos enteros, tales como el trigo, a pastel de carne es una manera de añadir fibra a su dieta, mientras que goza de la carne. Bulgur, un elemento básico Mediterráneo, es granos de trigo que han sido cocidas, secas y agrietadas por lo que es muy rápido de preparar. Añadir 1 taza de bulgur cocinado por libra de carne molida, junto con picadas pimientos verdes y cebolla para el sabor. También es posible añadir los copos de avena para un resultado similar.
Una opción sin gluten
Video: Cómo aprovechar el pan duro con un bizcocho | facilisimo.com
Video: Como preparar Albóndigas de carne molida
Quinoa, un pariente botánico a acelga y remolacha, se asemeja a la textura de bulgur cuando se cocina. Como relleno de pastel de carne, que ofrece una opción libre de gluten, alto contenido de fibra. Para un pastel de carne salado, añadir 1 taza de quinua cocida por libra a la mezcla de carne picada, junto con salsa Worcestershire libre de gluten, hongos salteados, cebollas, zanahorias y apio. Por si fuera poco con salsa de tomate o salsa de tomate.
El arroz es Niza
El arroz es otro relleno sin gluten para pastel de carne. Utilice 3/4 de una taza de arroz cocido por libra de carne. Enfriar el arroz antes de añadir a la mezcla de carne, y dejar que el tipo de arroz determinar los sabores que se agregan. Marrón o arroz blanco podrían dictar las adiciones más clásicos de pimientos picados y apio. Un arroz más exótico, como el arroz negro, puede pedir ingredientes asiáticos, tales como el jengibre y polvo de curry.
Puré
Video: Berenjena frita - Truco para que queden crujientes
Video: MIGAS de PAN: una receta sencilla y rápida de hacer (¡otra manera más!)
Utilizar restos de puré de patatas y verduras salteadas para hacer un pastel de carne y limpiar la nevera al mismo tiempo. Utilice alrededor de una taza de puré de patatas y 1/2 taza de verduras salteadas por 1 1/2 libras de carne picada. Picar las verduras, pulse el puré de patatas a través de un tamiz o puré hasta liso. Si usted no tiene restos de verduras, el uso desmenuzado o picado finamente las verduras crudas, tales como cebolla, apio o zanahorias.