Lista de especias para Uso en Carnes

La mayoría de las personas, ya sea culinario-inclinado o de otro tipo, saben que ningún chef puede ir sin sal y pimienta en el armario. Sin embargo, el mundo de las hierbas y especias va mucho más allá de estos pilares, y todos aquellos que buscan una experiencia de tiempo de la comida rica, más completa tendrá que hacer lo mismo. En particular, hay una serie de especias más allá de sal y pimienta y las variaciones populares de ajo y la cebolla que se prestan particularmente bien a las carnes.


polvo de chile

  • Aunque algunos rehuir esta especia picante, el chile en polvo es una de las especias más versátiles en el estante. Se utiliza en la salsa de barbacoa, vinagres, escabeches, frotaciones, sopas, guisos y un sinnúmero de platos de la India y México, el chile en polvo es una forma en polvo de pimiento picante pimienta a través del cual y por lo tanto su potente calor puede variar. chile en polvo comúnmente se hace de cayena, Nuevo México, ancho, pasilla, y / o chiles jalapeños. El más común es la variedad ancho suelo, compuesto 80 por ciento de pimienta y se mezcla con el polvo de ajo, orégano y comino molido. La especia funciona bien con una variedad de platos de carne, como el chili con carne, y se utiliza a menudo como un masaje en el pescado, pollo, hamburguesas y carne.

Hojas de laurel

  • Video: Guía para el especiero: Las 5 especias principales que usará todos los días | Herbalife

    Hojas de laurel, ya sea frescos o secos, son una adición versátil leve a las comidas. Se utiliza en sopas, guisos y estofados, platos a base de tomate, la hoja de laurel fragante Laurel es amargo cuando consumido entero, aunque considerablemente más suave después del secado. Esta hoja aromático es una de las especias más antiguos del mundo y similar a tomillo y orégano. Es un cumplido popular para carnes asadas como el pollo, el cerdo, el jamón, pavo, carne asada y otros cortes de carne.

Comino

  • Video: Clasificación, cómo y en qué utilizar los condimentos, especias, resaltadores y hierbas con Lucero V

    Comino es la semilla seca se utiliza como especia en Oriente Medio, mexicana, tailandesa, vietnamita, cubana, del norte de África y cocinas indias. Tiene un sabor un tanto amargo, pero cálido y un aroma distinto. comino figuras prominente en el curry en polvo, un ingrediente clave en el curry del sur de Asia. Como es el caso cuando se usa en el curry, el comino se complementa con una variedad de carnes y platos de carne, tales como espaguetis y salsas otra de tomate (sobre todo cuando la carne es un ingrediente clave), estofado de carne, pastel de carne, pollo, cordero, pescado, carne de cerdo, salchicha y una variedad de sopas y guisos.

Mejorana

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    Mejorana es una hierba ligeramente amargo y aromático con un sabor similar a la madera. versiones de tierra están disponibles, y usted debe tener cuidado al usar cualquiera de esta forma o las hojas enteras, ya que pueden abrumar a un plato. Mejorana funciona bien con el cordero, mariscos, pollo, pavo y otras aves de corral, en salsas y sopas.

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