Cómo cocinar fideos udon
fideos udon son un tipo de pasta de trigo se observa típicamente en la cocina japonesa, especialmente en sopas. Se venden a menudo en paquetes estables en almacenamiento, ya sea como completamente secos o parcialmente (semi-secado). Estos son sólo tan fácil de cocinar como otras formas de pasta. Si usted empieza a pensar en cocinar estos como lo haría con espaguetis, hasta que "al dente", que será fácil. Usarlas en sopas y otros platos de inspiración asiática.
Cosas que necesitará
- 6 gal. gal POT4. agua1 (10 oz) fideos paquete udon (secos o semi-secado) Slotted spoonStrainer o colador
Trae 4 gal. de agua a ebullición en la olla grande.
Poner los fideos en el agua hirviendo y esperar hasta que el agua comience a hervir de nuevo. Comenzar a tiempo, el udon cocinar desde este punto.
Prueba semi-seca fideos udon después de que se han cocinado durante 8 minutos, y fideos secos debe ser probado después de que han hervido durante 10 minutos. Para probar, tomar una sola fideos de la olla y sumergiéndolo en agua fría. Morder en ella y prestar atención a la textura. Los fideos se hacen cuando están resbaladiza fuera y tierno todo el camino hasta el centro sin ser demasiado blando.
La transferencia de los fideos cocidos a un colador o colador con una espumadera, deje el agua de cocción en la olla todavía en ebullición. Esto será utilizado para recalentar los fideos y para calentar los cuencos para sus platos.
Coloque el colador con los fideos con agua fría para enjuagar el exceso de almidón para evitar que los fideos se convierta gomoso. Mantenga los fideos hasta que esté listo para servir, de colocarlos en el refrigerador si van a servir en más de 20 minutos.
Verter el agua hirviendo en la olla sobre los fideos en el colador para recalentar ellos justo antes de servir en un plato caliente. Enjuagarlos con agua fría si va a utilizar en un plato frío (ver Recursos).