Cómo cocinar y Uso asiática secas fideos de arroz
A pesar del nombre, tallarines de arroz asiáticos no cocinan en absoluto como fideos de pasta clásicas. fideos de arroz, o palitos de arroz, ya que a veces se llaman, en realidad no deben ser hervidos en absoluto para cocinar. Si bien este concepto puede estar tratando para los cocineros experimentados, incluso, en realidad no es demasiado complicado. Diferentes técnicas se deben utilizar para diferentes platos, y con un poco de práctica perfecta de arroz platos de fideos pueden ser alcanzados por diletantes cocina novatos como para expertos.
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La forma más rápida para preparar fideos de arroz para el uso de frío es cocinarlas en agua caliente. Llene una olla con suficiente agua para sumergir en teoría, los fideos, pero mantener los fideos secos en el lado hasta que esté listo para ellos. Llevar el agua a ebullición y retirar del fuego. Agregar los fideos de arroz y dejar que se ablande durante 30 segundos, a continuación, revolver con un tenedor para romper y separar. Dejar en remojo durante otros 3 minutos, hasta dente flexible, pero al. Enjuague bien en un colador con agua fría hasta que estén completamente fresco para evitar una mayor cocción y el pegado no deseado. Estos palos de arroz son ahora listo para su uso en una ensalada o resorte laminado en frío.
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La manera más segura de convertir fideos de arroz en un pegote pegajoso es cocinarlos demasiado, y que puede ser complicado con saltear ya que necesitan ser suavizada primero y luego frito sartén. El truco no es cocinar los fideos a ellos suavizar la primera vez. Coloque los fideos secos en un recipiente grande y ellos cubrir con agua fría para cualquier lugar de 20 minutos a una hora, dependiendo del espesor de los fideos, el remojo hasta dente flexible y al. Estos fideos son ahora listo para ser añadido directamente a su sofrito y cocinado en una sartén durante 3 a 5 minutos con otros ingredientes y salsas.
Agregar los fideos de arroz directamente a las sopas o curry al final del tiempo de cocción. Preparar la sopa o el curry como desee, dejando a los fideos de arroz sin cocinar a un lado, pero todo lo demás cocinar a punto de cocción deseado. Apagar el fuego por completo, a continuación, añadir los fideos de arroz, cubrir y dejar reposar durante 3 a 5 minutos antes de servir.
Mantener los fideos en movimiento y recubierto con suficiente aceite o salsa para evitar que se pegue y se peguen mientras-sartén. palitos de arroz no se deben hervir, ya que rápidamente pierden su cuerpo durante el proceso de cocción - es crucial no se exceda. Cuando el enjuague para ensaladas o platos fríos, ascensor y mezclar mientras se lava con agua fría, luego se extendió a cabo en un paño o toalla de papel limpia para eliminar la humedad adicional y evitar que se pegue. fideos fríos también pueden ser lanzados con aceite para ayudar a evitar la pegajosidad. El método más importante para evitar la formación de grumos y la blandura es enfriarlos rápidamente ya fondo.
