Cómo cocinar lasaña fideos Al Dente
Usted tiene que romper algunas de las directrices generales de la pasta si desea que su lasaña para salir del horno con los tallarines al dente. Usted puede olvidarse de la casi-siempre es cierto sin enjuagar regla general, la prueba ridícula tiro-a-fideos-en-la-pared-a-ver-si-it-palos, y el clásico complemento de aceite-a-prevenibles pegue punta. Es necesario ajustar la técnica lasaña-cocina tradicional un poco, también. En lugar de comenzar con fideos secos, ya que muchas de las recetas requieren, lo necesario para cocinar parcialmente a tener más control sobre su ternura. Par-cocinar también reduce el tiempo de horno a la mitad, ya que alcanzan los fideos al dente razón cuando la salsa y el queso alcancen la temperatura de servir.
Contenido
Cosas que necesitará
- olla Tall, amplia
- sal
- contenedor de almacenamiento de alimentos
- Hielo
- Tenazas
- Araña colador (opcional)
- Toallas de cocina
Llenar una amplia olla de altura, con agua suficiente para cubrir las placas de lasaña por alrededor de 1 pulgada cuando está de pie en el extremo.
Temporada el agua al gusto con sal al gusto. El agua debe tener un sabor tan salada como quiera que los fideos al gusto.
Video: Como cocinar Pasta perfecta al dente - Cocer pasta, spaghetti o macarrones con Cocineros Italianos
Mezcle la sal en el agua y llevar a ebullición. No agregue aceite al agua. Aunque un tanto evita la fusión, sino que también hace que sea más difícil para la salsa se pegue y se absorbe por los fideos cuando se cocina la lasaña.
Llenar un recipiente de almacenamiento de alimentos grande con agua de hielo y la puso cerca de la estufa. Es necesario para detener la cocción, tan pronto como se toma la lasaña fuera del agua.
Colocar las placas de lasaña en el agua cuando hierve rápidamente. La posición de los fideos de pie alrededor de los lados de la olla con aproximadamente 1 pulgada de espacio entre cada uno de ellos.
Agitar los fideos continuamente durante aproximadamente los primeros 2 o 3 minutos, a continuación, se agita aproximadamente una vez cada minuto después de eso.
Video: Como cocer pasta (y que quede BIEN!) - Paulina Cocina
Hervir los fideos durante aproximadamente 6 o 7 minutos y tire de uno a cabo utilizando pinzas o un colador de araña. Compruebe el ancho de la banda blanca que corre por el centro de los fideos. Para lasaña al horno, desea que la banda para medir aproximadamente 1/4 a 1/3 de pulgada de ancho. También desea que los fideos flexible pero firme, o como si se necesita un par de minutos de cocción si fueran fideos regulares.
Retire la pasta y sumergirse en el agua helada. Eliminar los fideos forman el agua y colocarlos en toallas de cocina espaciados alrededor de 1/2 pulgadas uno del otro. Deje que el agua vuelva a hervir antes de agregar más fideos. Reponer el hielo en el baño de hielo-agua según sea necesario, también.
Cocine su lasaña alrededor de la mitad del tiempo que haría si estuviera cocinando lasaña con fideos secos, o de 30 a 40 minutos. La lasaña parcooked es una perfecta al dente después de unos 30 minutos en un horno de 350 a 375 grados Fahrenheit-. Cuando la cantidad adecuada de tiempo especificado, compruebe que las capas se calientan a través y el queso esté dorado.
Consejos & advertencias
- Guarde los fideos partidos de arreglar su lasaña más tarde si es necesario.
- Como regla general, cuando cocción de la pasta en general, cocinar durante unos 2 minutos menos que el paquete dice que para que estén al dente.