¿Puedo Sustituir Fettuccine fideos para fideos de huevo de pollo sopa de fideos?

Lo que hace que un fideo diferente de la pasta se reduce a los ingredientes y forma. Ambos fideos de pasta de huevo y se pueden hacer desde cero utilizando ingredientes simples. Fettuccine describe una forma de pasta hecha de harina de trigo duro - un trigo duro con un endospermo amarillo que da la pasta su color marfil clásico. fideos de huevo, como su nombre indica, siempre contienen huevo entero y el trigo blando o duro, haciéndolos más suaves y más poroso. Al elegir fideos de huevo, busque los realizados en Italia para un producto de mayor calidad.

Ambos fideos de huevo y fettuccine espesar la sopa de pollo, pero que absorben líquido y se expanden de manera diferente. fideos de huevo espesar la sopa al absorber el caldo, mientras que los fideos fettuccine simplemente añaden volumen. La Asociación Nacional Pasta dice que 1 taza de fideos de huevo rendirá 2 1/2 tazas de fideos cocidos, mientras que 1 taza de rendimientos fettuccine cocidos 4 tazas de pasta cocida. Cuando la sustitución de fettuccine para los fideos en su receta de la sopa, usar un poco más de la mitad de la cantidad de fideos de huevo se pide en la receta, o ajustar la cantidad de la pasta de acuerdo a su preferencia para sopa espesa o caldoso.

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Debido al alto contenido de huevo en fideos de huevo, que soportan mejor que la pasta cuando se deja en remojo durante mucho tiempo en las sopas de caldo. Fettuccine, por el contrario, es mejor cocinados por separado y se añade a la sopa antes de servir. Para preservar su forma y la textura, hervir fideos fettuccine en su propio bote en vez de cocinar en la sopa. Cocer los tallarines hasta que esté ligeramente poco hecho - aproximadamente uno o dos minutos menos que se indica en el paquete - y enjuague con agua fría. Mezcle con el aceite de oliva o con una cucharada de caldo de sopa para mantener los fideos se peguen hasta que esté listo para servir.

Justo antes de servir, calentar el fettuccine, o simplemente colocar los fideos en el tazón y cuchara de la sopa caliente en la parte superior. También puede cocinar la pasta antes de tiempo y almacenar en el refrigerador. Al utilizar fettuccine precocida de la nevera, calentar los fideos primero para evitar una sopa fría. Cualquiera de las porciones individuales de microondas en alto durante 45 segundos, o colocar la pasta cocida en un colador y se sumergen en agua hirviendo durante 40 a 60 segundos por medio-cup.