Diferencia entre celofán fideos y fideos de arroz
fideos celofán y arroz son utilizados en ensaladas, sopas asiáticas y salteados. A menudo se pueden utilizar indistintamente en las recetas, pero no son la misma cosa y no están hechos de los mismos ingredientes. Ambos son delgadas y ligeras y cocine rápidamente, y ofrecen un cambio de ritmo de arroz o pasta tradicional.
Contenido
- Apariencia
- Video: la receta de fideo chino transparente
- Lo que están hechos
- Video: ¿sabías qué? uso del papel film
- Preparación y cocción
- Valor nutricional
- Video: bola de semillas con esferas de unicel
Apariencia
Video: la receta de fideo chino transparente
fideos celofán, también llamados fideos de cristal o hilos de soja, son translúcidos. Pueden ser largo y delgado como pasta de cabello de ángel o plana como fettuccine. Se venden incluido o enrollado en un racimo grande. Cuando se cocina, estos fideos parecen cintas de vidrio. fideos de arroz, por el contrario, son opacas y se parecen más a la pasta italiana tradicional. Estos fideos se venden empaquetados similares a los espaguetis, con los fideos en posición plana. Pueden etiquetado como palos de arroz. Una vez cocido, fideos de arroz se asemejan a las pastas tradicionales.
Lo que están hechos
Video: ¿Sabías qué? Uso del papel film
fideos celofán están hechos de harina de frijol mungo y agua, ganándose el nombre común de hilos de frijol. fideos de arroz se hacen con harina de arroz y agua. Ambos se venden normalmente deshidratado y están fácilmente disponibles en los supermercados más grandes. Algunas tiendas de comestibles venden celofán o arroz tallarines frescos, por lo general en el pasillo de productos frescos, ya que se utilizan comúnmente para frituras o en recetas con verduras frescas.
Preparación y cocción
fideos celofán requieren remojo en agua para rehidratar antes de cocinar. Mientras que algunos fideos celofán delgadas necesitan poco más que para ser ejecutado bajo el agua caliente del grifo, otros requieren 15 minutos de remojo antes de que estén listos para cocinar. fideos de arroz requieren remojo antes de cocinar si va a sofreír ellos. Tanto cocinar en dos o tres minutos en agua hirviendo. fideos celofán son casi sin sabor, pero absorben y retienen los sabores de lo que estén cocinadas con. fideos de arroz tienen el mismo propósito, pero tienen un poco más de sabor propio.
Valor nutricional
Video: Bola de semillas con esferas de unicel
Ambos fideos de celofán y de arroz son bajos en sodio y grasa y alta en carbohidratos, como la mayoría de fideos son. fideos de celofán secos contener 24 gramos de hidratos de carbono en 1 oz, mientras que los fideos de arroz secos tienen 23 gramos de hidratos de carbono en 1 oz.