Cómo cocinar el lomo de cerdo a la barbacoa
Asar lomo de cerdo es fácil y resulta en carne tierna y deliciosa. Un adobo simple es todo lo que necesita para transformar la carne de cerdo aburrida en un emocionante perfecta cena a la parrilla para cualquier ocasión. lomo de cerdo es realmente la "otra carne blanca". Es increíblemente bajo en grasa pero ricos en proteínas, y es increíblemente versátil. Además de ser la plancha, que puede ser horneado, frito, guisado, estofado y-frito de la cacerola. lomo de cerdo asado de sobra hace una maravillosa adición a las ensaladas de pasta, o una rebanada cogidos hace un excelente sándwich.
Cosas que necesitará
- 2 libras de lomo de cerdo
- Cuchillo afilado
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/8 taza de vinagre balsámico o vinagre de vino tinto
- 1 taza de cebolla, cortado en dados
- 1 cucharadita de romero seco
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharada de Dijon o mostaza marrón
- bolsa Ziploc grande
- asar a la parrilla pinzas
- termómetro de carne
- Parrilla precalentada a medio alto
Video: Carne de Cerdo al Horno | Receta de Barbacoa | Tenedor Libre
Quite cualquier grasa visible desde el lomo de cerdo por el trabajo de su cuchillo afilado bajo la grasa y cortar a la basura. Recortar la membrana de plata que corre a lo largo de la parte superior del lomo trabajando el cuchillo a lo largo de la parte inferior, cortando lejos del lomo de cerdo.
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Mezcle la salsa de soja, vinagre, cebolla, ajo, romero y mostaza en un tazón pequeño. Mezclar bien. Transferir el adobo a una bolsa Ziploc, y añadir el lomo. Escudo de la carne de cerdo bien, y puso en el refrigerador para marinar durante 30 minutos.
Retire la carne de cerdo de la marinada, y colocarlo sobre la parrilla precalentada. Cocine la carne de cerdo a fuego medio durante 3 minutos, luego girar con las pinzas y continuar el calentamiento de cada lado durante 3 minutos adicionales.
Verificar la temperatura interna de la carne de cerdo. Se debería leer 165 F para bien hecho. Retire la carne de cerdo del fuego y se deja reposar en un plato de corte durante 10 minutos si se ha alcanzado la temperatura deseada.
Dejar reposar la carne durante 10 minutos, luego cortarlo en el espesor deseado y servir.
Consejos advertencias
- Cambiar los condimentos en el adobo para alterar el sabor de la carne de cerdo cocida.
- Deje reposar la carne de cerdo en adobo la noche a la mañana para la carne de sabor intenso.
- No cocine la carne de cerdo, ya que se seque.
- Bajar la temperatura de su parrilla si el cerdo empieza a quemar o cocineros demasiado rápido.