Cómo adobo de pollo Barbacoa
Los ingredientes clave en un adobo son el ácido, aceite y aromatizantes. Algunas recetas omiten el aceite para reducir la grasa. El ácido usado varía, pero el vinagre de vino, vinagre de hierbas, zumo de naranja, zumo de granada, zumo de piña, zumo de lima y el jugo de limón se utiliza a menudo. Los aromas son totalmente de usted y puede ser una mezcla de hierbas, una mezcla de condimentos preferida o una sola especia o hierba. pollo a marinar en la nevera durante unas horas o toda la noche para permitir que la carne para ablandar y los sabores que se absorba.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pedazos de pollo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón o vinagre de vino
- Condimentos de su elección
- termómetro de carne
Limpiar el pollo y enjuague con agua fría. Retire toda la grasa visible. Puede dejar la piel en o eliminarlo de acuerdo a sus preferencias.
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Mezclar los ingredientes de la marinada en una bolsa de plástico autosellante. Sellar y agitar hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Si va a utilizar el adobo para rociar el pollo mientras que la parrilla o como una salsa más tarde, reservar algunos a otro recipiente antes de añadir el pollo.
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Añadir el pollo a la bolsa. Sellar, eliminando el aire tanto como sea posible para que todas las piezas están en contacto con el adobo. Coloque la bolsa en un recipiente o en una cazuela para coger cualquier goteo.
Refrigere el pollo durante al menos cuatro horas y hasta 24 horas.
Escurrir el pollo y deseche el adobo. Cocinar el pollo como de costumbre a la parrilla o debajo de la parrilla. El pollo se realiza cuando la temperatura interna alcance al menos 165 grados Fahrenheit.
Consejos & advertencias
- Las opciones de condimentos:
- 2 cucharadas. miel, 1 cucharadita. pimienta negro, medio ajo picado clavo, 4 cucharadas. salsa de soja y una pizca de curry. Endulzar con 2 cdas. de miel.
- Añadir 1/2 taza de salsa de soja, 1 cucharadita. orégano, ½ cucharadita de albahaca, ½ cucharadita. ajo en polvo, y un cuarto de cucharadita. pimienta negra.
- vinagre balsámico sustituto del vinagre de vino y añadir 3 dientes de ajo picado, 4 cucharadas de romero, sal y pimienta al gusto.