Ensaladas para servir con cordero

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pares de cordero bien con todo tipo de hierbas frescas. lechugas luz, tales como la mantequilla, la hoja roja o una mezcla de primavera trabajo mejor en una ensalada de hierbas. Añadir las hojas enteras de menta, perejil, eneldo y albahaca en una proporción de 4 tazas de lechuga a 1 taza de hierbas mezcladas. Use una, vinagreta de limón y mostaza luz o una vinagreta de miel y mostaza y amenizar la ensalada añadiendo trozos de queso feta o queso de cabra.

Comience con cualquiera de garbanzos, frijoles de soya o de los pequeños, judías francesas flageolet si usted puede encontrarlos. Si utiliza frijoles enlatados, enjuague bien para quitar parte de la sal. Mezcle los frijoles en una vinagreta hecha con un montón de ajo, vinagre de vino tinto, perejil picado, cebolla roja picada y el tomillo picado. Si cocinar frijoles secos, los tiran con la vinagreta, mientras aún están calientes por lo que los actos vestirse como un adobo y penetra en los granos calientes.

Servir una ensalada de verduras asadas ya sea directamente desde el horno o espere hasta que alcance la temperatura ambiente. Cualquier combinación de verduras funcionará, pero los tomates, cebollas, patatas y berenjenas par especialmente bien con cordero. Mezcle grandes trozos de verduras con 1 cda. a 2 cucharadas. de aceite de oliva, sal kosher, pimienta recién molida y, o bien romero o tomillo. Hornear la mezcla en una bandeja de hornear durante 20 minutos en un horno de Fahrenheit 400 grados hasta que están bien caramelizada y marrón.

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En vez de patatas o arroz servido caliente, dar a su familia una ensalada saludable, de grano entero a partir de su elección de arroz integral, trigo bulgur o farro. ensaladas de granos enteros deben ser servidos a temperatura ambiente para que los sabores a estar en su mejor. Cocinar los granos de acuerdo a las instrucciones y dejar que se enfríe. Para una ensalada tabulé, empezar ½- taza de bulgur y añadir el jugo de limón, aceite de oliva, cebolla de verdeo picada, 2 tazas de perejil picado y 1 taza de hojas de menta fresca picada. Para una ensalada de arroz integral o farro, comenzar con 1 taza de granos cocidos y añadir la cebolla roja picada, ½- taza de cada uno de picado pimientos morrones, zanahorias y apio. Mezcle la ensalada mientras que los granos son todavía caliente con su vinagreta favorita y añadir &taza frac12- de perejil picado. Para una ensalada de Oriente Medio, echar el arroz con orejones, slivered, almendras tostadas, canela y una vinagreta hecha con cáscara de limón y jugo de limón.